Rosélie Rosé de Saignée Extra-Brut Roger Coulon

Präsentation

Rosélie Rosé de Saignée Extra-Brut Roger Coulon

Der Wein

Dieser Rosé de Saignée ist eine Assemblage aus 80 % Pinot Meunier und 20 % Pinot Noir. Die Meunier-Trauben werden rot vinifiziert und der Pinot-Noir-Saft wird der Assemblage hinzugefügt. Die Parzellen, von denen die Trauben stammen, gehören zu den Ortschaften Vrigny und Coulommes-la-Montagne, die beide als Premier-Cru-Lage klassifiziert wurden. Mit einer Dosierung von sechs Gramm pro Liter wurde dieser Wein fünf Jahre lang in der Flasche in den Kellern des Hauses gelagert. So entsteht ein besonders schmackhafter Champagner mit einem Bukett nach roten Früchten und zitrusartigen Noten. Im Mund entfaltet er eine angenehme Frische, die die Aromen nach roten Früchten, Erdbeere und Himbeere im Vordergrund unterstreicht. Ein milder und feiner Champagner, der sich als besonders köstlich erweist. Als Aperitif bei festlichen Anlässen oder als Begleiter zu einem Obstdessert sorgt er für ein herrliches Geschmackserlebnis.

Das Weingut Roger Coulon

In der Champagne, mitten im Herzen der Montagne de Reims, in Vrigny (eine Gemeinde mit Premier Cru Klassifizierung), wurde die Domaine Roger Coulon vor über zwei Jahrhunderten im Jahr 1806 gegründet. Heute kümmern sich Eric und Isabelle Coulon zusammen mit ihren Kindern Louise und Edgar sorgsam um ihre Weinreben. Entgegen dem, was die Region üblicherweise präsentiert, werden die elf Hektar des Anwesens mit biologischen Prinzipien und anderen, die der Agroforstwirtschaft eigen sind, bewirtschaftet. Dadurch werden die Erträge kontrolliert und die Begrünung gefördert. Um die lokale Mikrobiologie zu erhalten, werden organische Düngemittel eingesetzt. Im Keller wird nach burgundischen Methoden gearbeitet. Jede Rebsorte und jede Parzelle wird separat in sorgfältig ausgewählten Behältern vinifiziert (Edelstahltanks oder Eichenfässer). Das Ziel ist es, dem Terroir die Möglichkeit zu geben, sich präzise, authentisch und individuell in Weinen von höchster Qualität auszudrücken.

Detaillierte Eigenschaften