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Festpreise

Hermitage Jean-Louis Chave 2020

mineralischgastronomischer WeinIkone
A

15%

1.5L

Intensität

Ein weißer Hermitage mit einer seltenen Cremigkeit, der sich dank seiner Frische und Finesse stets ausgewogen präsentiert und, ohne etwas zu vergeuden, eine sehr gute Länge hat.

Weitere Informationen
Anzahl: 2 FlaschenBemerkung: 2 NormalFüllstand: 2 NormalHerkunft: privatpersonMwst. erstattbar: neinRegion: RhonetalAppellation: HermitageEigentümer: Jean-Louis Chave
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(96-98)
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98
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Präsentation

Hermitage Jean-Louis Chave 2020

Der Wein

Der weiße Hermitage von Jean-Louis Chave reift 18 Monate lang in Fässern und hat eine schöne Säure, die ihm ein Reifepotenzial von mehreren Jahrzehnten verleiht. Er entwickelt cremige und honigartige Aromen von Haselnuss, Pfirsich und Aprikose und bietet gleichzeitig eine Cremigkeit von seltener Eleganz.

Das Weingut Jean-Louis Chave

Die Familie Chave ist bereits seit mehreren Jahrhunderten im Weinbau des Rhone-Tals etabliert. Ein lokaler Lehnsherr hatte ihnen Ende des 15. Jahrhunderts Ländereien gewährt. Heute leitet Jean-Louis Chave dieses mythische Weingut am Hermitage-Hügel als Nachfolger seines Vaters Gérard und sucht kontinuierlich neue Herausforderungen. Die neueste ist der Clos Florentin, der 2009 erworben wurde und von der Reblaus verwüstet worden war. In den 1990er Jahren hat Jean-Louis Chave zudem Parzellen im Weinberg von Bachasson, in der Appellation Saint-Joseph, erworben. Das Weingut strebt danach, das Optimum aus seinen Terroirs herauszuholen, ohne parzellenweise Selektion oder sogenannte „super cuvées“. Einzige Ausnahme ist der „Cathelin“, nach einem verstorbenen Malerfreund des Winzers benannt und nur in großen Jahrgängen erzeugt, mit einer Produktionsmenge unter 2000 Flaschen. Heute versucht Jean-Louis Chave den Stil seiner Weine zu erhalten und bleibt dabei stets den althergebrachten Methoden treu, denen das Weingut sein Renommee verdankt: begrenzte Erträge, völliger Verzicht auf Unkrautvernichtungsmittel und Kunstdünger, eine möglichst späte Weinlese zugunsten einer perfekten Fruchtreife sowie eine Vinifikation mit möglichst wenigen Interventionen, die es dem Wein erlaubt, sich frei zu entfalten. Die Ernte jeder Parzelle wird separat vinifiziert und ausgebaut, damit ihre ganze Einzigartigkeit zum Ausdruck kommen kann. Dies ist unerlässlich, um eine ansprechende Komplexität der finalen Assemblage zu gewährleisten.

Detaillierte Eigenschaften

Anzahl: 2 Flaschen

Füllstand: 2 NormalBemerkung: 2 Normal

Herkunft: privatperson

Mwst. erstattbar: nein

Holzkiste/Originalverpackung: nein

Französisches Zoll-Siegel: ja

Alkohol in Prozent: 15 %

Region: Rhonetal

Appellation: Hermitage

Eigentümer: Jean-Louis Chave

Jahrgang: 2020

Farbe: weiß

Trinktemperatur:

Produktionsmethode: biologisch Mehr erfahren …

Intensität des Weins: cremig

Dominante Aromen des Weins: mineralisch

Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein

Rebsorten: Marsanne, Roussanne
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