IGP Ardèche Miocène Domaine des Accoles 2017

Präsentation

IGP Ardèche Miocène Domaine des Accoles 2017

Der Wein

Im Wein Miocène äußern sich die Rebsorte Grenache und Carignan von 50-jährigen Rebstöcken mit Eleganz und Präzision. Der Wein verdankt seinen Namen dem besonderen Terroir, das aus dem Miozän stammt. Der vorherrschende Kalkanteil, ergänzt durch Lehm, verleiht dem Wein Frische und Komplexität und er bringt mit viel Eleganz eine knackige und luftige Fruchtigkeit zum Ausdruck. Um seine ganze Finesse zu entdecken, sollten Sie ihn ein wenig karaffieren, damit er seine kompletten Aromen entfaltet. Er begleitet hervorragend weißes Fleisch, Fisch und in Olivenöl gebratenes Gemüse.

Das Weingut Domaine des Accoles

Florence und Olivier Leriche haben gemeinsam in Bordeaux und später in Dijon studiert (Olivier studierte Agraringenieurwissenschaften, Weinbau und Önologie, Florence studierte Pflanzenschutz). 1998 übernehmen die beiden die technische Leitung der Domaine de l‘Arlot, einem Weinberg in Nuits-Saint-Georges, der biodynamisch bewirtschaftet wird. 2005 kaufen sie ein renovierungsbedürftiges Haus bei Privas. Dort entwickelt sich nach und nach ihre Liebe zu den Terroirs der Ardèche. 2010 stehen dann Reben in Saint-Marcel d‘Ardèche zum Verkauf ... Anfang 2011 stürzen sie sich ins Abenteuer und gründen die Domaine des Accoles mit einer Fläche von gut 21 Hektar. Mehr als die Hälfte der Rebstöcke ist über fünfzig Jahre alt. Die Reben stehen auf Terrassen mit Ton- und Kalkboden, insgesamt werden 12 Rebsorten angebaut. Der Name des Weinguts bedeutet übrigens „Terrassen“ auf Okzitanisch. Der Weinberg wird ohne Pestizide oder Kunstdünger bewirtschaftet. Die Rebzeilen werden begrünt und ab 2011 wird das Weingut auf Bio-Anbau umgestellt. 2014 erhält man das Zertifikat, und seit 2015 ist das Gut auch Demeter-zertifiziert. Im Weinkeller (die Kellerei befindet sich in einer alten Mühle in Privas) wird die Ernte – mit einem Anteil ganzer Trauben – mithilfe natürlicher Hefen und mit sanfter Pressung vinifiziert. Der Einsatz von Schwefel ist minimal und der Ausbau der Weine von großer Sorgfalt geprägt, um die Frische der Früchte bestmöglich zu bewahren. Dieses schöne Weingut bietet neun Weine an. Alle zeichnen sich durch ihre Frische, ihre Eleganz und ihre schöne Fruchtigkeit aus.

Detaillierte Eigenschaften