Bourgogne Aligoté Le Hardi Ballorin & F(Domaine) 2021
12%
0.75L
Intensität
An Aligoté cultivated according to biodynamic methods. Fresh and flavoursome, it can be cellared for five to eight years, revealing aromas of honey and white fruit at its peak.
Weitere InformationenPräsentation
Bourgogne Aligoté Le Hardi Ballorin & F(Domaine) 2021
Das Weingut Ballorin et F
Die Domaine Ballorin et F liegt im Herzen der Côte de Nuits, in Morey Saint Denis. Das Weingut wurde 2004 von Gilles Ballorin gegründet, mit damals drei Hektar Rebfläche. Seitdem wurde sie, vor allem durch Parzellen in Fixin und Comblanchien, auf rund fünf Hektar erweitert.
Schon 2005 erhielt sie die Zertifizierung für biodynamischen Anbau. Das Team legt besonderen Wert auf die Kultivierung der Rebflächen. Die Böden werden mit Pferden gepflügt und die Erträge begrenzt. Im Keller erfolgt die Vinifikation mit möglichst wenig Eingriffen: Arbeit mit dem Gravitationsprinzip, wenig Umpumpen, keine Zusatzstoffe (natürliche Hefen), keine Zugabe von Schwefel (außer in kleinen Mengen bei der Abfüllung)... Der Wein reift in alten Weinfässern, um die fruchtigen Noten zu erhalten. < br> Die Naturweine von Gilles Ballorin sind spannend. Sie sind kompakt, gehaltvoll und frisch. Der Winzer erzeugt Pinot Noir in seiner reinsten Form und einen feinen, fruchtigen Chardonnay. Wunderbare Weine, die man im Auge behalten sollte!
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl : 1 Flasche
Herkunft: : weingut
Mwst. erstattbar : ja
Holzkiste/Originalverpackung: : nein
Französisches Zoll-Siegel: : ja
Alkohol in Prozent : 12 %
Region : Burgund
Appellation : Bourgogne
Eigentümer : Ballorin & F(Domaine)
Jahrgang : 2021
Farbe : weiß
Trinktemperatur: : 10°
Fläche: : 6 Hektar
Intensität des Weins : klassisch
Dominante Aromen des Weins : weiße Früchte
Anlass der Verkostung : gastronomischer Wein