Chablis Grand Cru Les Clos Cuvée Authentique Pinson Frères (Domaine) 2017

Präsentation

Chablis Grand Cru Les Clos Cuvée Authentique Pinson Frères (Domaine) 2017

Der Wein

Auch bei diesem Wein stammen die Trauben von der Parzelle Grand Cru Les Clos. Diese lagern zu Beginn in 100% neuen und anschließend 24 Monate lang in alten Fässern, um weiter veredelt zu werden. In jungen Jahren riecht man das Holz. Er ist schmucklos in seiner Jugend, aber vielversprechend in der Zukunft. Die lange Reifung vor der Abfüllung ist der Grund für die außergewöhnliche Langlebigkeit. Nach zwei Wintern im Fass erlangt der Wein eine gewisse Reife.

Das Weingut Pinson Frères

Heute wird die Domaine Pinson Frères, die Eigentum der Familie Pinson ist und deren Ursprünge auf das Jahr 1640 zurückgehen, von den beiden Brüdern Laurent und Christophe Pinson verwaltet. Seit 2008 ist auch Laurents Tochter Charlène mit im Team. Wesentliche Umbauarbeiten wurden im Jahr 2004 ausgeführt, unter anderem der Bau eines neuen Gärkellers, die räumliche Vergrößerung der Lagerhallen und die Einrichtung einer neuen Presshalle. Die Rebfläche erstreckt sich über insgesamt 12 Hektar und beansprucht rund ein Zehntel der gesamten Rebfläche von „Les Clos". Die Rebstöcke sind durchschnittlich 35 Jahre alt, die Trauben werden von Hand geerntet. Sie gären zunächst in Bottichen und anschließend in Fässern.

Detaillierte Eigenschaften