Premier Cru Chemin du Bois Extra-Brut R. Pouillon & fils 2009
12%
0.75L
Intensität
Ein großzügiger und reichhaltiger Blanc de Noirs zum Kombinieren mit leckeren Gerichten. Ein kleines Wunder, das man langsam genießen sollte.
Weitere InformationenDieser Blanc de Noirs besteht ausschließlich aus Pinot Noir und wurde in neuen und älteren Eichenfässern mit natürlichen Hefen vinifiziert. Durch das Aufrühren des Hefesatzes erhalten Aromen und Textur Intensität und Komplexität. Seine Großzügigkeit und Fülle am Gaumen, die durch frische blumige Noten noch verstärkt werden, überraschen daher nicht. Dies ist offensichtlich ein Wein, der sich wunderbar zu verschiedenen Speisen, wie zum Beispiel weißem Fleisch, genießen lässt.
Präsentation
Premier Cru Chemin du Bois Extra-Brut R. Pouillon & fils 2009
Der Wein
Dieser Blanc de Noirs besteht ausschließlich aus Pinot Noir und wurde in neuen und älteren Eichenfässern mit natürlichen Hefen vinifiziert. Durch das Aufrühren des Hefesatzes erhalten Aromen und Textur Intensität und Komplexität. Seine Großzügigkeit und Fülle am Gaumen, die durch frische blumige Noten noch verstärkt werden, überraschen daher nicht. Dies ist offensichtlich ein Wein, der sich wunderbar zu verschiedenen Speisen, wie zum Beispiel weißem Fleisch, genießen lässt.
Das Weingut R. Pouillon & fils
Nach dem Zweiten Weltkrieg schrieb Roger Pouillon das erste Kapitel seiner Familiengeschichte wie auch der Produktion eines komplexen und lebendigen Spitzenchampagners. Sein Sohn James entwickelte das Unternehmen weiter, bevor er die Verantwortung an die dritte Generation übergab, an Fabrice. In der DNA der Familie vereinen sich Innovation und die Beibehaltung traditioneller Verfahren. Der Weinberg erstreckt sich über 6,5 Hektar Rebfläche, aufgeteilt in 36 hochwertige Parzellen. Diese befinden sich auf einigen der schönsten regionalen Terroirs wie beispielsweise Aÿ Grand Cru, Mareuil sur Aÿ, Mutigny und Epernay. Zur Vielfältigkeit der Champagner tragen auch die Rebsorten bei. Noch eine Herausforderung, der sich das Haus stellt: Die Trauben sollen den mineralischen Charakter ihres Terroirs zum Ausdruck bringen. Um dies zu erreichen, werden die Reben integriert, im Einklang mit dem Rhythmus der Natur, bewirtschaftet. Der Boden wird mit Pferden gepflügt.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Herkunft: weingut
Mwst. erstattbar: ja
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 12 %
Region: Champagne
Appellation: Champagne
Eigentümer: R. Pouillon & fils
Jahrgang: 2009
Farbe: schaumwein weiß
Trinktemperatur: 9°
Fläche: 6.5 Hektar
Intensität des Weins: frisch, lebhaft
Dominante Aromen des Weins: fruchtig
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein