Chambolle-Musigny Clos le Village Felettig (Domaine) 2015

Präsentation

Chambolle-Musigny Clos le Village Felettig (Domaine) 2015

Der Wein

Der Ruf des Weinguts Felettig ist unumstritten. Das Familienweingut befindet sich im Herzen der Côte de Nuits. Es hat sich einer sorgfältigen Kultivierung verschrieben, um gesunde Trauben hervorzubringen. Die Weine werden auf natürliche Weise vinifiziert, um "in Wein zu verwandeln, was die Natur (ihnen) schenkt". Die Familie behandelt für diesen Chambolle-Musigny ihre Pinot Noir-Reben mit natürlichen Produkten wie Schwefel und Kupfer. Die Trauben werden von Hand gelesen. Die Weinlese erfolgt bei optimaler Reife, außerdem werden die Beeren vor der Vinifikation sehr streng sortiert.
Im Keller wird selbstverständlich mit der gleichen Sorgfalt gearbeitet: Die alkoholische Gärung wird mithilfe natürlicher Hefen in Gang gesetzt. Der Wein gelangt dann für den Ausbau mittels Schwerkraft in sorgfältig ausgewählte Fässer (der Anteil an neuem Holz liegt bei etwa 50 %). Der Ausbau dauert 14 bis 18 Monate.
Die Verkostung enthüllt einen Wein mit einer rubinroten Farbe mit granatroten Tönen. Der Verkoster entdeckt ein schönes Bukett, das von Noten roter Früchte wie Erdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren sowie einem für Pinot Noir typischen Hauch von Veilchen geprägt ist. Dieser Wein, der sowohl in seiner Jugend als auch nach etwas Lagerung gut schmeckt, besticht durch seine Geschmeidigkeit und seine Rundheit, die durch seidige Tannine betont wird.

Das Weingut Felettig (Domaine)

Die Domaine Felettig wurde 1965 von Henri Felettig gegründet. Seine Frau Reine unterstützte ihn, als er von seinen Eltern zwei Hektar Rebfläche und einen Hektar Fläche mit schwarzen Johannisbeeren erbte. Die Trauben wurden zunächst an die örtliche Genossenschaft geliefert, dann jedoch beschloss der Winzer, sich auf das Abenteuer Weinproduktion einzulassen. Seinen ersten Jahrgang signierte er vier Jahre später, im Jahr 1969. Noch einmal vier Jahre später erwarben er und seine Frau ein größeres Grundstück, um den Betrieb Anfang der 1990er Jahre auf neun Hektar Fläche zu vergrößern. Heute umfasst das Weingut 13 Hektar Rebfläche und mehr als hundert Parzellen, die sorgfältig nach den Prinzipien des integrierten Anbaus bewirtschaftet werden. Die Idee ist, das, „was die Natur uns gibt, in Wein zu verwandeln". Die Reben werden mit natürlichen Produkten wie Kupfer und Schwefel behandelt. Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und vor der Vinifikation sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt langsam und mit natürlichen Hefen. Der Wein reift 14 bis 18 Monate lang in sorgfältig ausgewählten Fässern, es wird mit dem Gravitationsprinzip gearbeitet. Im Allgemeinen ist der Anteil neuer Fässer je nach Appellation unterschiedlich hoch: 50 % für die Grands Crus und Premiers Crus und 30 % für die Villages.

Detaillierte Eigenschaften