Châteauneuf-du-Pape Les Origines Grand Veneur (Domaine) 2007

Präsentation

Châteauneuf-du-Pape Les Origines Grand Veneur (Domaine) 2007

Der Wein

Les Origines ist ein roter Châteauneuf-du-Pape aus Grenache, Monastrell und Syrah. Die Sorten gedeihen auf quartären Terrassen, die reich an rotem Lehm und großen Kieseln sind. Das biozertifizierte Weingut arbeitet sowohl beim Anbau als auch bei der Vinifikation sorgfältig. Die Ernte erfolgt von Hand und die lange Gärung (zwischen 18 und 21 Tagen) wird durch Unterstoßen des Tresterhutes regelmäßig unterbrochen. Der Ausbau dauert 16 Monate und findet zur Hälfte in Betontanks und zur anderen Hälfte in Fässern statt. Dieser reifefähige Wein sollte mindestens eine Stunde vor dem Servieren karaffiert werden, damit er Zeit hat, die Komplexität seiner Aromen zu entfalten. In der Nase eröffnet er ein komplexes und intensives Bukett von reifen Früchten (Kirschwasser, Brombeere), Gewürzen, Röstkaffee und Vanille. Am Gaumen eröffnet er mit Noten von reifen Früchten und Gewürzen, welche die konzentrierten und seidigen Tannine umhüllen. Im langanhaltenden Finale lassen sich jod-, lakritz- und sogar pfefferhaltige Noten wahrnehmen.

Das Weingut Grand Veneur

1979 gründeten Odile und Alain Jaume die Domaine Grand Veneur. Der Weinberg umfasste damals eine Fläche von 9 Hektar. Es folgten beträchtliche Expansionsbemühungen und so verfügt das Weingut heute über nicht weniger als 78 Hektar in den renommiertesten Appellationen des südlichen Rhone-Tals: Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône. Auch die Familie selbst hat sich vergrößert: Mittlerweile bewirtschaften Sébastien und Christophe das biozertifizierte Weingut.

Detaillierte Eigenschaften