Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes - Paul Avril 2007

Präsentation

Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes - Paul Avril 2007

Der Wein

Wie üblich bei einem Châteauneuf-du-Pape ist dieser Wein eine Assemblage aus mehreren Rebsorten. Grenache macht den größten Anteil aus, dazu kommen Mourvèdre, Syrah, Counoise, Muscardin und Vaccarèse. Alle Rebsorten werden auf dem berühmten Kiesel-Terroir der Appellation angepflanzt. Die Kiesel speichern tagsüber die Wärme und geben sie nachts an den Rebstock ab. Die Lese erfolgt natürlich von Hand. In den Weinbergen und im Keller wird sorgfältig sortiert, um nur voll ausgereifte Trauben zu verarbeiten. Nach der Gärung reift der Wein rund 15 Monate lang in bereits genutzten Fudern heran.
Dieser bezaubernde Châteauneuf hat in seiner Jugend eine intensiv purpurrote Robe, die nach mehrjähriger Aufbewahrung ins Ziegelfarbene übergeht. Im Bukett explodieren rote Früchte und Gewürze aufgrund der unzähligen enthaltenen Rebsorten. Am Gaumen finden sich der gesamte Stil der Appellation und die gewohnte Erlesenheit eines Clos des Papes wieder. Die Tannine sind mild und die Früchte perfekt ausgereift. Das Mundgefühl ist unvergesslich geschmeidig. Im Hinblick auf dazu passende Speisen schließen wir uns voll und ganz der Empfehlung des Weinguts an, das den Wein als "Bratenwein par excellence" anpreist. Bewahren Sie ihn ruhig mehrere Jahrzehnte lang in Ihrem Weinkeller auf. Er wird Sie angenehm überraschen!

Das Weingut Clos des Papes

Clos des Papes ist eines der historischen Weingüter der Appellation. Es befindet sich schon immer im Besitz der Familie Avril. Nachdem der Vater Paul Avril dem Weingut zu einer großen Reputation verholfen hat, führt Sohn Paul-Vincent das Werk seiner Familie mit einem Touch Modernität weiter. Die Rebfläche des 32 Hektar großen Guts ist auf 24 Parzellen im Herzen verschiedener Mikro-Terroirs der Appellation verteilt. Das Weingut ist seit über 10 Jahren biozertifiziert und hat seine Erträge noch einmal reduziert, was die sehr starke Konzentration der angebotenen Weine fördert. Eines ist sicher: Tradition und Eleganz sind die Grundpfeiler der Identität von Clos des Papes.

Detaillierte Eigenschaften