Château Dauzac 5ème Grand Cru Classé 2000

Präsentation

Château Dauzac 5ème Grand Cru Classé 2000

Der Wein

Das Château Dauzac zeichnet sich dadurch aus, dass es einen 49 Hektar großen Weinberg an einem Stück besitzt, der sich über die Appellation Margaux (45 ha) und Haut-Médoc (4 ha) hinzieht. Die Rebstöcke werden durch die sie umgebenden Wälder von etwa 70 Hektar Fläche vor den Ozeanwinden geschützt und wachsen auf einer ersten Schicht aus Kies und einer zweiten aus Lehm und Kalk. Man zählt hier 70 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot und einige Rebstöcke Petit Verdot.
Die Lese erfolgt von Hand, um den Fruchtgehalt so gut wie irgend möglich zu wahren. Jede Parzelle wird anschließend einzeln vinifiziert. Die Extraktion erfolgt so sanft wie möglich. 2016 war Château Dauzac das erste Grand Cru Classé nach der Klassifizierung von 1855, das einen "veganen" Wein unter Verwendung pflanzlicher Proteine anstelle von Eiweiß produzierte. Die Weine reifen 12 bis 18 Monate in Eichenfässern (zu 60 % aus neuem Holz).
Der Wein besitzt eine intensiv purpurfarbene Robe. Im Bukett mischen sich schwarze Früchte und Gewürze. Der Gaumen zeigt sich dicht, intensiv und besonders füllig. Die Tannine benötigen einige Jahre, um geschmeidig zu werden. Dies ist sicherlich ein Wein mit großem Reifepotenzial.

Das Weingut Château Dauzac

MAIF ist seit 1989 Eigentümer von Château Dauzac und übernahm 2014 die Anteile von Vignobles Lurton an der Betreibergesellschaft des Weinguts. Die Versicherungsgesellschaft hat das Weingut vollständig renoviert und stellt einen der besten Weine der Appellation her. Christian Roulleau, Gründer von SAMSIC, leitet heute das Unternehmen. Laurent Fortin ist als Generaldirektor und Philippe Roux als technischer Leiter tätig.
Château Dauzac hat das große Privileg, dass der Weinberg über eine zusammenhängende, 49 Hektar große Rebfläche verfügt. 45 Hektar befinden sich in der Appellation Margaux und 4 Hektar in der Appellation Haut-Médoc. Das Weingut liegt unweit der Gironde-Mündung, was sich positiv auf das Ökosystem des Weinbergs auswirkt. Durch die privilegierte Lage inmitten von 120 Hektar Wiesen und Wäldern ist das Weingut vor den Winden des Ozeans geschützt. Nach der Entrappung gären die Trauben in Edelstahltanks. Diese sind mit einem patentierten System zum Umpumpen des Tresterhutes ausgestattet, was eine hervorragende Extraktion der Tannine ermöglicht. Parzellen und Rebsorten werden getrennt vinifiziert. So können die geeigneten Tanks ausgewählt werden, in denen ausschließlich die Assemblage für den Château Dauzac stattfindet. Der Zweitwein, La Bastide Dauzac wird aus jüngeren Rebstöcken oder aus Lagen mit weniger guter Ausrichtung gewonnen. Er wird mit der gleichen Sorgfalt erzeugt wie der Grand Vin.

Detaillierte Eigenschaften