Malaga N°2 Victoria Jorge Ordonez 2014

Präsentation

Malaga N°2 Victoria Jorge Ordonez 2014

Der Wein

Der Malagawein wird in der Küstenregion Andalusiens im äußersten Süden Spaniens produziert. Es handelt sich um einen süßen Wein mit einem Alkoholgehalt, der je nach Stil zwischen 15 und 22 % liegt, unabhängig davon, ob er fortifiziert wurde oder nicht.
Es werden hauptsächlich die Rebsorten Pedro Ximenez oder Moscatel verwendet. Die Trauben werden getrocknet (Passerillage), um Zucker, Säuren und Aromen in ihrem Inneren zu konzentrieren. Die Weine werden, wie die verwandten Sherryweine, mit der Solera-Technik ausgebaut.
Die Appellation Málaga bietet eine Vielzahl von Stilen, die auf dem Etikett angegeben werden. Wie bei den anderen spanischen Appellationen ist die Reifezeit der Solera-Technik auch ein Qualitätsmerkmal: Die Bezeichnung „Málaga“ bedeutet, dass die Weine bis zu 24 Monate gereift sind, „Nobel“ oder „Anejo“ bis zu 36 Monate und „Transanejo“ mindestens fünf Jahre, bevor sie in den Handel gelangen.
Aufgrund des oxidativen Ausbaus können die Malagaweine mehrere Jahre lang gelagert werden.

Detaillierte Eigenschaften