Vénétie Recioto Della Valpolicella Dal Forno Romano 1997

Präsentation

Vénétie Recioto Della Valpolicella Dal Forno Romano 1997

Der Wein

Im Nordosten Italiens hat sich Venetien zu einem der qualitativ hochwertigsten Weinbaugebiete entwickelt. Rund um die Stadt Venedig und bis hin zu den Ausläufern der Alpen werden hauptsächlich Weißweine produziert, aber auch die Rotweine sind durchaus interessant. Es herrscht ein mediterranes Klima, doch der Einfluss der hohen Alpengipfel und der Dolomiten mildert die Hitze etwas ab. In diesem weitläufigen Gebiet gibt es 14 DOCG (Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie, die höchste Klassifizierung im italienischen System) und nicht weniger als 29 DOC (Appellation d’Origine Contrôlée).
Die roten Rebsorten, die vorwiegend verwendet werden, sind Corvina (stammt aus der Region und wird für die berühmten Valpolicella-Weine verwendet), Merlot und Grauburgunder, auch wenn Letztere eher für die Herstellung von Roséweinen verwendet wird. Die Corvina-Weine zeigen sich eher blass, mit relativ schwachen Tanninen und einer starken Säure, die das Ganze auflockert.

Detaillierte Eigenschaften