Bourgogne Hémisphère Sud Méo-Camuzet (Frère & Soeurs) 2021

Präsentation

Bourgogne Hémisphère Sud Méo-Camuzet (Frère & Soeurs) 2021

Der Wein

Nein, die berühmte burgundische Domaine Méo-Camuzet hat sich nicht in eines der Weinbauländer der südlichen Hemisphäre exportiert... Das Burgund scheint für die Besitzer dieses schönen Weinguts eine eigene Welt zu bedeuten: Der Hémisphère Sud stammt von Trauben, die in der Appellation Pommard in der Côte de Beaune kultiviert werden, also relativ südlich. Dieser Wein ist aber auch ein Ausdruck der entgegengesetzten Seite, schließlich trägt er den Namen Hémisphère Nord und enthält Trauben der Côte de Nuits.
Feine Struktur und Ausgewogenheit sind die Schlüsselwörter, wenn es darum geht, diesen Pinot Noir regionalen Ursprungs der Handelsstruktur der Domaine zu beschreiben. Seine Aromen von schwarzen Johannisbeeren und blauen Pflaumen vermählen sich mit Noten von bitterem Kakao und Humus. Der Wein ist fleischig und saftig und profitiert von einer schönen Struktur, die der Wein dank pudriger Tannine aufweist.

Das Weingut Domaine Méo-Camuzet

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts entschied sich Etienne Camuzet, Winzer aus Vosne Romanée und Abgeordneter der Côte d'Or, sein Weingut zu erweitern. Nach und nach kaufte er sorgfältig ausgewählte Parzellen hinzu. Er war Eigentümer des Clos de Vougeot, bevor dieser an die Confrérie de Tastevin verkauft wurde. Seine Tochter Maria Noirot vermachte das Weingut an Jean Méo, den Vater von Jean-Nicolas, der es seit 1989 verwaltet. Das Anliegen des Weinguts ist es, Weine mit einer Kombination aus Fülle und Finesse, hoher Konzentration und Anmut zu produzieren. In Zusammenarbeit mit Henri Jayer als Berater für Vinifikation und Ausbau wurde eine Reihe von Maßnahmen eingeführt, mit dem Ziel einer konsequenten Beschränkung der Erträge, beispielsweise durch systematische Grünlese, sogar bei den älteren Rebstöcken. Die Domaine Méo-Camuzet (Emmanuel Rouget) bewirtschaftet weiterhin den legendären Premier Cru Cros Parantoux in der Region Vosne-Romanée, das letzte Vermächtnis von Jayer. Bei der Ernte werden die Trauben auf einem Förderband sortiert und anschließend zu 100% entrappt. Die Weine reifen in neuen Eichenfässern. Nach durchschnittlich 17 Monaten werden sie abgefüllt. Dabei wird das Gravitationsprinzip angewendet, es findet keine Filtration statt und geschönt werden die Weine nur in Ausnahmefällen. Somit unterliegen sie keinem traumatischen Einfluss, der sie beeinträchtigen könnte. Das Weingut mit dem Namen Recrue des Sens ist eines der größten im Burgund.

Detaillierte Eigenschaften