Auxey-Duresses Les Craies Pascal Prunier-Bonheur 2021

Präsentation

Auxey-Duresses Les Craies Pascal Prunier-Bonheur 2021

Der Wein

Dieses in Meursault ansässige Weingut geht aus der Zusammenarbeit von Pascal Prunier und seiner Frau Christine Bonheur hervor. Er ist Winzer und sie arbeitet für das Haus Joseph Drouhin. Gemeinsam haben die beiden eine Domaine geschaffen, die sie genauso sorgsam führen wie die Arbeit im Weinberg erfolgt. So ziehen sie zum Beispiel das Pflügen den Herbiziden vor und bewirtschaften den Weinberg biodynamisch. Die Weine werden klassisch 12 bis 14 Monate lang in Fässern ausgebaut (davon 5 bis 20 % neue Fässer).
Auxey-Duresses Les Craies ist eine der schönsten Parzellen der Gemeinde. Sie befindet sich in der Nähe von Meursault, wodurch die Weine kreidige Aromen, Noten von Zitrusfrüchten und einen straffen, kreidigen Körper entwickeln.

Das Weingut Prunier-Bonheur

Pascal Prunier-Bonheur erbt das Gut, das seiner Familie seit fünf Generation gehört, 1983. Der Winzer liebt es, mit den verschiedenen Terroirs zu experimentieren, um ihre Eigenarten perfekt herauszuarbeiten. Sein acht Hektar großes Weingut erstreckt sich über die Gemeinden Beaune, Auxey-Duresses, Meursault, Monthélie und Pommard. Pascal Prunier-Bonheur ist leidenschaftlicher Winzer. Er legt großen Wert auf Details und liebt es, Zeit in seinen Weinbergen zu verbringen. Bei der Vinifikation interveniert er möglichst wenig und versucht, das Terroir stets im Auge zu behalten. Das Ergebnis sind präzise Weine, die durch eine lange Lagerung noch an Qualität gewinnen.

Detaillierte Eigenschaften