Côtes de Provence Clos Cibonne Tibouren 2017
13.5%
1.5L
Intensität
Dieser 100-prozentige Tibouren – eine seltene provenzalische Rebsorte – ist lachsfarben und hat schöne orangefarbene Reflexe. Er hat eine intensive, fruchtige und würzige Nase. Am Gaumen ist er weinig, mineralisch und fruchtig. Ein sehr schöner Wein zum Essen.
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Côtes de Provence Clos Cibonne Tibouren 2017
Der Wein
Dieser Rosé, der fast ausschließlich Tibouren enthält und mit Grenache angereichert ist, ist ein toller Wein zum Essen. Er lässt sich wunderbar mit Meerbarben oder Lammcurry kombinieren. Seine Robe enthüllt eine orange Farbe und warme und süße Gewürznoten. Er ist wunderbar weinig und entwickelt eine sehr feine mineralische Struktur. Der Wein wird 12 bis 18 Monate lang in 100 Jahre alten Fudern ausgebaut.
Das Weingut Clos Cibonne
Das Weingut Clos Cibonne liegt wunderschön zwischen Toulon und Hyères, in der Gemeinde Le Pradet, in der Nähe des Cap de Carqueiranne. Es liegt auf dem kleinen Hügelmassiv des Colle Noire, auf roten Felsen, die in das Azurblau des Mittelmeers abfallen. Der Name des Anwesens stammt von Jean-Baptiste de Cibon, dem früheren Besitzer des Anwesens. Als er 1797 starb, wurde der Besitz teilweise an die Vorfahren der Familie Roux verkauft, die seit mehreren Generationen auf dem Anwesen leben und arbeiten. In den 1930er Jahren wandte sich das Weingut auf Betreiben von André Roux, der den Trend der Roséweine aus der Provence vorausgesehen hatte, exklusiv dem Weinbau zu. Roux wählte eine ursprüngliche, nicht sehr verbreitete, aber typisch provenzalische Rebsorte, Tibouren. Er rottete fünf Hektar alte Rebstöcke aus, mit Ausnahme einiger sehr alter Pflanzen, die er eifersüchtig bewahrte und mit deren wertvollen Pfropfreisern er nach und nach das gesamte Weingut neu zu bepflanzte. Er fügte einige Grenache-, Cinsault- und Syrah-Rebstöcke hinzu, um das Recht auf die Appellation Côtes de Provence zu erhalten. Auch wenn wir heute manchmal (aber selten) ein wenig Tibouren in anderen provenzalischen Weinen finden, bleibt Clos Cibonne der große Botschafter dieser Rebsorte in Frankreich und wahrscheinlich in der Welt!
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 2 Flaschen
Füllstand: 2 NormalBemerkungen: 2 Etiketten markiert, 2 Etiketten abgenutztHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 13.5 %
Region: Provence
Appellation: Côtes de Provence
Jahrgang: 2017
Farbe: rosé
Trinktemperatur: 11°
Intensität des Weins: geschmeidig
Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein