Morey Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbè David Duband (Domaine) 2011

Präsentation

Morey Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbè David Duband (Domaine) 2011

Der Wein

Der Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos Sorbé von David Duband ist ein Wein von fünfzigjährigen Reben, der 14 Monate lang in Fässern (davon 40 % neu) ausgebaut wird. Die Nase ist offen und intensiv. Sie besitzt Aromen von schwarzen Früchten und Kaffeenoten. Am Gaumen offenbart er reiche Tannine und eine frische und mineralische Struktur. Er zeigt sich insgesamt gut ausgeglichen und das Finale steuert ein gutes Volumen bei. Dieser Wein passt gut zu zartem Fleisch (Geflügel, Kalb).

Das Weingut David Duband

Das Weingut wurde 1991 von dem Geschäftsmann François Feuillet gegründet. Der Eigentümer der Marke Trigano, bekannt für ihre Wohnwagen und Wohnmobile, hat sich in diese Region verliebt. Er vertraute die Weinerzeugung David Duband an, der bereits Trauben anbaute, allerdings für die Genossenschaft von Beaune. Das Weingut umfasst heute 17 Hektar, vor allem in Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Clos-de-la-Roche und Charmes-Chambertin. Hier kommt alles zusammen, um Weine zu produzieren, die typisch für das Burgund sind: Das Weingut ist biologisch zertifiziert und hat sich seit 2008 für die Vinifikation aus nicht entrappten Trauben entschieden. Seit 1991 hat der Winzer den Stil seiner Weine erheblich weiterentwickelt, sie haben an Prägnanz und Eleganz gewonnen. Heute gehören sie zu den größten Weinen der Côte d'Or und stehen in den meisten französischen Restaurants mit drei Michelin-Sternen auf der Speisekarte.

Detaillierte Eigenschaften