IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Les Vignes Métissées Marjorie et Stéphane Gallet 2018

Präsentation

IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Les Vignes Métissées Marjorie et Stéphane Gallet 2018

Der Wein

Der Wein stammt von alten Reben die auf schieferhaltigen Böden gedeihen und trägt seinen Namen aufgrund der in ihm enthaltenen Rebsortenvielfalt. Man findet dort eine fröhliche Mischung aus Grenache Blanche, Grise, Noire, Carignan Blanc, Gris, Noir, Cinsault, Macabeo, Muskateller, Malvoisie und vielen mehr vor... alle werden selbstverständlich nach biodynamischen Grundsätzen angebaut. Der Zeitpunkt der Weinlese richtet sich nach den weißen Rebsorten. Sobald sie voll ausgereift sind, geht es los!
Die Säfte werden anschließend zusammen vinifiziert und reifen in burgundischen Pièces heran, die bereits fünf Mal verwendet wurden. An der Grenze zwischen einem Weiß- und einem Roséwein, zeigt der Wein eine klare und helle Robe. In der Nase streiten sich Noten von Pfirsich mit Noten von roten Früchten und Rose und bilden schließlich ein unvergleichbares Bukett, das sich umgehend im Mund offenbart. Der Wein Les Vignes Métissées ist ein eleganter, präziser und perfekt gemeisterter Rosé. Er eignet sich sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu Salaten oder Fischgerichten. Bewahren Sie ihn ruhig einige Jahre lang auf und genießen Sie dann seine entwickelten Noten von reifen Früchten.

Das Weingut Roc des Anges

Dieses Weingut, das im Jahr 2001 von Marjorie Gallet gegründet wurde, hat einen sehr bildhaften Namen. Es befindet sich in Montner, im Roussillon, und besteht aus 50 Hektar alten Rebsorten (Carignan, Grenache, Maccabeu und Syrah), die sich durch ihre besondere Fülle und ihren Charakter auszeichnen. Obwohl es in der Region im Sommer sehr heiß ist, werden die Trauben nicht beeinträchtigt. Tatsächlich können die Reben dank des alten Schiefergesteins tief in den Boden eindringen und sich dort „erfrischen“. Allerdings ergibt sich aus dieser mühevollen Arbeit nur eine Produktionsmenge von 15-20 hl/ha. Seit 2008 wird Marjorie Gallet von Stéphane unterstützt. Sie bestellen die Parzellen nach biologischen (Zertifizierung seit 2011) und biodynamischen Prinzipien (2013). Im Weinkeller geht es darum, durch einen einfachen und präzisen Ausbau so gut wie möglich die ursprüngliche Frische der Früchte zu erhalten. Ein schönes und innovatives Weingut, das es zu entdecken gilt.

Detaillierte Eigenschaften