Crozes-Hermitage Clos des Grives Combier 2016
13.5%
0.75L
Intensität
Dieser weiße Crozes-Hermitage ist äußerst schwer zu finden und verführt mit seiner Fülle sowie mit einer beeindruckenden aromatischen Länge.
Weitere InformationenPräsentation
Crozes-Hermitage Clos des Grives Combier 2016
Der Wein
Diese Cuvée besteht hauptsächlich aus Roussanne und stammt von über 50 Jahre alten Rebstöcken, die auf einer Hochebene mit lehm- und kalkhaltigen Kieselsteinböden wachsen. Der Wein hat von regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes profitiert und wurde zwölf Monate lang in jüngeren Fässern ausgebaut. Dieser äußerst seltene Wein präsentiert eine einzigartige Fülle und eine beeindruckende aromatische Länge. Sein schöner Säuregehalt verleiht ihm ein gutes Reifepotenzial.
Das Weingut Combier
Die Geschichte dieses Weinguts nimmt ihren Anfang, als der Großvater von Laurent Combier 1936 von seinem Plateau in der Ardèche-Region herunterkommt, um sich auf einem Anwesen niederzulassen, das über einige Hektar Reben verfügt (deren Ertrag in die Genossenschaftskellerei von Tain gebracht wird), vor allem aber über Aprikosenbäume. 1989 verlassen die Eltern von Laurent die Genossenschaft und bewirtschaften die fünf Hektar Rebfläche selbstständig weiter. Nach und nach wird das Weingut zunächst auf 15 Hektar vergrößert, heute sind es 25 Hektar (vor allem in Crozes, ein kleiner Teil in Saint-Joseph). Der Einstieg von Laurent im Jahre 1990 markiert den Beginn einer neuen Phase. Der Diplomönologe gönnt sich einen neuen Weinkeller und entscheidet sich für totale Unabhängigkeit (die Trennung von der Genossenschaft erfolgt auf sein Betreiben). Er führt auch neue Methoden ein: So werden seit einigen Jahren Tanks bzw. Amphoren aus Beton verwendet, um die Weine noch seidiger zu machen. Heute hat das Weingut einen Höhepunkt erreicht: Es ist führend im Hinblick auf Bio-Weinbau und Bodenbearbeitung, die Erträge werden kontrolliert, ohne dabei in Extreme zu verfallen, Frische und Fruchtigkeit bleiben in allen Weinen des Guts erhalten – besser geht es kaum in Crozes-Hermitage! Ganz unmöglich ist es allerdings nicht, denn Laurent Combier hat damit begonnen, gemeinsam mit der spanischen Önologin Veronica Ortega Parzellenselektionen in Crozes und Saint-Joseph in Angriff zu nehmen. Die ersten Ergebnisse wurden von den Glücklichen, die diese noch nicht auf dem Markt erhältlichen Ausnahmeweine kosten konnten, als sehr vielversprechend beurteilt.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand: 1 NormalBemerkung: 1 Etikett sehr leicht gezeichnetHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 13.5 %
Region: Rhonetal
Appellation: Crozes-Hermitage
Eigentümer: Combier
Jahrgang: 2016
Farbe: weiß
Trinktemperatur: 12°
Fläche: 25 Hektar
Intensität des Weins: kräftig
Dominante Aromen des Weins: kandierte Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein