Bourgogne Chardonnay Etienne Sauzet 2019

Präsentation

Bourgogne Chardonnay Etienne Sauzet 2019

Der Wein

Diesem Weingut, das zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Etienne Sauzet gegründet wurde, ist es gelungen dem Chardonnay-Universum seine Handschrift aufzuprägen. Jeanine und Gérard Boudot, in dritter Generation, haben es verstanden das Weingut an die Spitze des Dorfes zu befördern. Inzwischen hat der talentierte Vinifizierer Benoît Riffault die Führung des Weinguts übernommen und führt den hauseigenen Stil fort, vielleicht mit noch mehr Finesse und Eleganz. Obschon es den Weinen in der Vergangenheit manchmal an Glanz mangelte und ihre Holzigkeit zu prägnant erschien, so sind die Weine heute einfach mitreißend.
Die Reben der Appellation Bourgogne werden alle in der Gemeinde Puligny-Montrachet angebaut und besonders gründlich gepflegt. Manche Reben stehen sogar im Garten von Madame Jeanine Boudot, und die dortigen Pflanzen werden besonders verhätschelt. Auf frühreifen Unterlagen gepflanzt, werden die Reben im Allgemeinen am Ende geerntet, was ihnen eine vollendete Reife verschafft. In der Nase zeugt der zarte Duft nach reifen gelben Früchten und Steinen sowohl von der großen Sorgfalt die diesem Wein zugutekommt als auch von der Qualität des Terroirs. Am Gaumen ist dieser Weißwein aus dem Burgund von einer großen Finesse geprägt. Er passt perfekt zu weißem Fisch mit zartem Fleisch.

Detaillierte Eigenschaften