Côte-Rôtie La Giroflarie Jasmin (Domaine) 2015

Präsentation

Côte-Rôtie La Giroflarie Jasmin (Domaine) 2015

Der Wein

Das Weingut bleibt der Winzertradition der Côte-Rôtie treu und setzt auf eine Assemblage aus Syrah und Viognier. Diese bietet eine hohe Geschmeidigkeit und verleiht den für Syrah so typischen Noten von schwarzen Früchten, Veilchen und Pfeffer einen stark fruchtigen Geschmack. Die beiden Rebsorten werden auf unterschiedlichen Böden (Gneis, Glimmerschiefer, Lehm Kalk, Sand, Kiesel) angebaut. Die Lese erfolgt von Hand und die Trauben werden lange im Edelstahltank fermentiert. Anschließend reift der Wein 18 bis 24 Monate lang im Holzfass heran. Er bildet eine schöne rubinrote Robe mit Aromen von reifen roten Früchten und Gewürzen aus. Er passt wunderbar zu rotem Fleisch oder schmackhaftem Gratin.

Das Weingut Jasmin

Patrick Jasmin verkörpert die vierte Winzergeneration in seiner Familie und arbeitet seit 1978 auf dem Weingut, das er heute mit Meisterhand führt. Sein Weinberg befindet sich in Ampuis, der Wiege der allergrößten Côte-Rôtie-Weine, und umfasst eine Rebfläche von sechs Hektar, die mit 95 % Syrah und 5 % Viognier bestockt ist. Er bewirtschaftet ihn auf nachhaltige Weise, mit geringen Erträgen und einer eher handwerklich geprägten Herangehensweise, denn alle Arbeiten an diesen steilen Hängen werden manuell durchgeführt, ohne jede Mechanisierung. Die Vinifikation erfolgt nach Parzellen getrennt auf sehr schonende Art und Weise. Tatsächlich setzt Patrick Jasmin mehr auf aromatische Finesse als auf Kraft. So erhält er elegante, geschmeidige Weine mit einer sehr frischen und eigenständigen Palette an Aromen, in welcher die ganze Typizität des Terroirs zum Ausdruck kommt. Die Weine werden lange (etwa 24 Monate) und sehr schonend ausgebaut. Das Ergebnis sind Weine, die bereits jung sehr angenehm zu trinken sind, aber dennoch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial aufweisen.

Detaillierte Eigenschaften