Cuvée 736 Dégorgement Tardif Extra Brut Jacquesson

Präsentation

Cuvée 736 Dégorgement Tardif Extra Brut Jacquesson

Der Wein

Der Cuvée 736 besteht hauptsächlich aus Trauben, die im Jahr 2008 geerntet wurden. Hinzugefügt werden jeweils Weine aus den Vorjahren. Auf diese Weise wird die ganze charakterliche Bandbreite des Hauses Jacquesson in einer Flasche vereint. Der Wein besteht zu 53 % aus Chardonnay, zu 29 % aus Pinot Noir und zu 18 % aus Pinot Meunier aus den besten Terroirs der Champagne (wie Ay, Dizy und Avize). Er wird in Fudern unter regelmäßigem Aufrühren der Weinhefe ausgebaut, um ihn geschmeidiger und runder zu machen. Dieser Wein wird später als üblich degorgiert, um ihm einen reifen Charakter mit gleichzeitig feiner Perlage zu verleihen. In der Nase zeigt er eine schöne reife Frucht. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und zugleich sehr lebendig. Ein großartiger Wein, der zum Besten gehört, was die Champagne zu bieten hat. Mit seiner Eleganz macht er sich hervorragend als Aperitif, gut kombinieren lässt er sich mit weißem Fleisch oder Fisch.

Das Weingut Jacquesson

Champagne Jacquesson ist ein Champagnerhaus mit langer Geschichte und unter Liebhabern eines der renommiertesten überhaupt. Gegründet wurde es 1798 in Dizy von Claude Jacquesson. Seine Champagner galten von Anfang an als Favoriten des Kaisers (Napoleon I.). Das Haus meldet 1844 die Agraffe zum Patent an und ist auch an der Gründung der Maison Krug beteiligt. Mehrere Eigentümer lösen sich in der Leitung des Hauses ab, bis es 1974 von der Familie Chiquet erworben wird. Heute führen die Söhne von Jean Chiquet, Laurent und Jean-Hervé, das Haus mit Bravour. Der Weinberg verteilt sich auf gut dreißig Hektar in Avize, Aÿ, Dizy und Hautvillers. Die eigenen Trauben werden regelmäßig mit sorgfältig ausgewählten Zukäufen ergänzt. Die Jacquesson-Champagner legen einen starken Charakter an den Tag (vor allem die Parzellenweine) und sind durch ihre geringe Dosage, ihre Intensität und ihren Charakter gekennzeichnet. Dieses Haus ist nach und nach zum Bannerträger der Kenner-Champagner geworden, da es das Potenzial seiner Terroirs in seinen Weinen mit unglaublicher Treue zum Ausdruck bringt, seine Dosagen strikt auf ein Minimum beschränkt und seinen Weinen die nötige Reifezeit lässt, bevor sie auf den Markt kommen. Die Weine (zum Großteil in Holz vinifiziert und auf Extra-Brut-Stärke dosiert) legen also stets einen ausgeprägten Charakter an den Tag, der manchmal überraschen kann. Seit der Übernahme des Hauses ist die Produktionsmenge bedeutend gesunken, da Jacquesson es vorzieht, sich auf seinen 28 Hektar großen Weinberg zu konzentrieren und seine Zukäufe sehr sorgfältig auswählt. Jacquesson kennzeichnet seine jahrgangslosen Champagner jedes Jahr mit einer fortlaufenden Nummer, 738, 739 etc. Auf diese Weise verdeutlicht das Haus den Stil jedes Jahrgangs und regt Champagnerliebhaber dazu an, die Weine altern zu lassen. Alle Weine von Jacquesson altern in der Tat ganz ausgezeichnet, ob sie nun spät degorgiert wurden oder nicht. Dieses ausgezeichnete Haus ist einer unserer absoluten Favoriten in der Champagne.

Detaillierte Eigenschaften