Charmes-Chambertin Grand Cru David Duband (Domaine) 2011

Präsentation

Charmes-Chambertin Grand Cru David Duband (Domaine) 2011

Der Wein

Die Rebstöcke, von denen dieser Charmes-Chambertin Grand Cru von David Duband stammt, sind durchschnittlich 85 Jahre alt (!) und nach Osten ausgerichtet. Die Böden sind mergel-, eisen- und kieshaltig. Der Wein wird mit größter Sorgfalt hergestellt und hat eine wunderschöne dunkelrote Farbe mit bläulichen Reflexen, die auf seine Subtilität hindeuten. Das Bukett zeichnet sich durch Aromen von schwarzen Früchten aus. Am Gaumen ist der Wein intensiv und reichhaltig, mit leichten Röstnoten im Abgang. Die Tannine sind besonders fein.

Das Weingut David Duband

Das Weingut wurde 1991 von dem Geschäftsmann François Feuillet gegründet. Der Eigentümer der Marke Trigano, bekannt für ihre Wohnwagen und Wohnmobile, hat sich in diese Region verliebt. Er vertraute die Weinerzeugung David Duband an, der bereits Trauben anbaute, allerdings für die Genossenschaft von Beaune. Das Weingut umfasst heute 17 Hektar, vor allem in Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Clos-de-la-Roche und Charmes-Chambertin. Hier kommt alles zusammen, um Weine zu produzieren, die typisch für das Burgund sind: Das Weingut ist biologisch zertifiziert und hat sich seit 2008 für die Vinifikation aus nicht entrappten Trauben entschieden. Seit 1991 hat der Winzer den Stil seiner Weine erheblich weiterentwickelt, sie haben an Prägnanz und Eleganz gewonnen. Heute gehören sie zu den größten Weinen der Côte d'Or und stehen in den meisten französischen Restaurants mit drei Michelin-Sternen auf der Speisekarte.

Detaillierte Eigenschaften