Rully 1er Cru Le Meix Cadot Vincent Dureuil-Janthial 2021

Präsentation

Rully 1er Cru Le Meix Cadot Vincent Dureuil-Janthial 2021

Der Wein

Wie der Name dieses Rully Premier Cru bereits sagt, stammen die Chardonnay-Trauben von der Lage Le Meix Cadot. Aber nicht ausschließlich. Ein Teil der Trauben stammt auch von anderen Parzellen mit den Namen La Bergerie und La Chaume. Es handelt sich um sonnige Parzellen, deren Trauben früh reifen. Die Böden und Unterböden bestehen aus Lehm und Kalk. Die Chardonnay-Rebstöcke wurden in den 1975er Jahren gepflanzt und werden mit Sorgfalt biologisch bewirtschaftet. Ohne vorher gemaischt zu werden durchlaufen die von Hand gelesenen Beeren eine Direktpressung. Danach erfolgt eine 48 Stunden lange statische Vorklärung und anschließend die alkoholische Gärung in Fässern. Der Anteil an neuem Holz beträgt 20 %. Der Wein reift ein Jahr lang in Fässern, bevor er sechs Monate lang in Edelstahltanks ausgebaut wird, um seinen Feinschliff zu erhalten. Die Flaschenabfüllung orientiert sich am Mondkalender.
Bei der Verkostung enthüllt der Wein ein feines, geradliniges und straffes Profil. Wir empfehlen Ihnen, ihn einige Jahre lang reifen zu lassen. Er hat eine blassgelbe Farbe und ein Bukett, dem zarte Noten von weißen Früchten, weißen Blumen, Feuerstein, frischer Butter und Nüssen wie Mandeln entweichen. Dieser Wein passt wunderbar zu feinen Speisen und schmackhaften Gerichten wie gegrilltem Schweinefleisch mit grünem Gemüse, Lachstartar oder einer Tajine mit getrockneten Aprikosen.

Das Weingut Vincent Dureuil-Janthial

Die Domaine Dureuil-Janthial ist der Inbegriff von Rully. Die Familie Dureuil-Janthial ist eine der ältesten im Dorf, in dem sie seit dem 13. Jahrhundert zu Hause ist. Seit 1994 leiten Céline und Vincent Dureuil das Unternehmen. Die Weinberge erstrecken sich über 17 Hektar Rebfläche in 20 verschiedenen Appellationen, hauptsächlich an der Côte Chalonnaise, aber auch an der Côte de Beaune und der Côte de Nuits. Seit 2009 ist das Unternehmen bio-zertifiziert und orientiert sich an einigen biodynamischen Verfahrensweisen, darunter die Arbeit nach dem Mondkalender. Ein schwerer Befall mit falschem Mehltau veranlasste den Winzer jedoch im Jahr 2016 dazu, seine Rebstöcke mit Phosphonat zu behandeln, das im Bio-Anbau nicht erlaubt ist, und er verlor seine Zertifizierung. Die Domaine hat sich neu auf die Zertifizierung vorbereitet und dürfte diese 2021 wiedererhalten. Die Arbeitsweise ist präzise, insbesondere der Ausbau hat erhebliche Fortschritte gemacht und erreicht heute eine beachtliche Qualität. Die Weine sind alle von hohem Niveau, eine feste Größe. Die Domaine Dureuil-Janthial bildet heute die Speerspitze der Appellation Rully.

Detaillierte Eigenschaften