Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Maume (Domaine) 2002
13.5%
0.75L
Intensität
Dieser Gevrey-Chambertin ist das Ergebnis einer traditionellen und althergebrachten Anbau- und Vinifikationsweise. Er zeichnet sich durch einen Körper mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Saftigkeit und Fülle aus.
Weitere InformationenPräsentation
Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Maume (Domaine) 2002
Der Wein
Dieser Gevrey-Chambertin 1er Cru ist das Ergebnis einer Kultivierung und Vinifikation nach Art der Vorfahren des Winzers (Sohn von Bernard Baume). Der Wein zeichnet sich durch einen schönen Körper aus, er ist tanninreich, reif und saftig zugleich. Ein charmantes, aromatisches Bukett (rote und schwarze Früchte, kleine Beeren, leichte Röstaromen) veredelt das Ganze.
Das Weingut Maume
Bernard Maume. Dieser Name macht die Runde unter Liebhabern von Weinen des Burgund auf der Suche nach großen Klassikern. Aber wer ist Bernard Maume? Er lehrte an der Universität für Biologie in Dijon und bewirtschaftete gleichzeitig einen kleinen, von seiner Familie geerbten Weinberg. Dieses Erbe erstreckte sich über 4,25 Hektar und zeichnete sich durch alte, wenig ertragreiche Pflanzen und durch die Arbeit des Winzers aus. Es muss gesagt werden, dass er sowohl in den Weinbergen als auch in den Kellern nach den Methoden seiner Vorfahren arbeitete. Die Trauben wurden kaum entrappt und die Gärung des tanninreichen und konzentrierten Mosts dauerte lange.
Seine Weine waren zweifelsohne dafür gemacht, lange zu reifen, und enthüllten nach einer wohlverdienten Ruhezeit im Keller die Identität ihres Terroirs mit unglaublicher Genauigkeit. Die Produktionsmenge war mit etwa 20 000 Flaschen pro Jahr sehr gering. Zögern Sie also nicht zu lange, wenn Sie auf einen dieser Weine stoßen. Wenn wir die Vergangenheitsform verwenden, dann deshalb, weil das Weingut heute dem Kanadier Pascal Marchand gehört, einem leidenschaftlichen Négociant und Gründer des gleichnamigen Unternehmens, das sich durch biodynamischen Anbau und solide Vinifikation auszeichnet.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand: 1 NormalBemerkung: 1 Etikett sehr leicht beschädigtHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 13.5 %
Region: Burgund
Appellation: Gevrey-Chambertin
Klassifizierung: 1er Cru
Eigentümer: Maume (Domaine)
Jahrgang: 2002
Farbe: rot
Trinktemperatur: 15°
Intensität des Weins: seidig
Dominante Aromen des Weins: schwarze Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein