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Auktion
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Chablis Grand Cru Blanchot Raveneau (Domaine) 2018

mineralischgastronomischer WeinIkone

13%

0.75L

Intensität

Einer der seltensten Weine der Domaine Raveneau, einer Ikone des Chablis.

Weitere Informationen
Anzahl: 1 FlascheBemerkungen: 1 Etikett leicht gerafft, 1 Wachskapsel, 1 Etikett sehr leicht gezeichnetFüllstand: 1 NormalHerkunft: privatpersonMwst. erstattbar: neinRegion: BurgundAppellation: ChablisKlassifizierung: Grand Cru Eigentümer: Raveneau (Domaine)
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Präsentation

Chablis Grand Cru Blanchot Raveneau (Domaine) 2018

Der Wein

Der Grand Cru Blanchot der Domaine Raveneau stammt von einer nur 0,64 ha großen, südlich und südöstlich ausgerichteten Parzelle gegenüber der Montée de Tonnerre. Die alten Rebstöcke gedeihen auf Mergel aus dem Kimmeridgium, den berühmten Rudimenten aus der prähistorischen Zeit in der Chablis-Region.
Auch wenn sie keine Zertifizierung angestrebt haben, so lassen die Brüder Bernard und Jean-Marie Raveneau den Reben stets größte Pflege und Sorgfalt angedeihen. Die Lese erfolgt natürlich von Hand und die Erträge sind äußerst begrenzt. Auch überlassen sie es den natürlichen Hefen, die Gärung einzuleiten. Die Weine reifen 18 Monate lang in pièces (228 l) und feuillets (132 l).
Die gelbe Robe dieses Chablis entwickelt nach einigen Jahren eine tiefgoldene Farbe. Der Wein hat ein feines, aber atemberaubendes Bukett von weißen Blüten, Honig und Pfirsich. Der elegante Gaumen ist geprägt durch eine starke Mineralität und ein perfektes Gleichgewicht. Zu diesem Wein macht sich Geflügel oder Fisch vom Grill besonders gut.

Das Weingut Raveneau

Die Domaine Raveneau, die nach traditionellen Verfahren (Handlese, kontrollierte Ernteerträge) produziert, ist heute eine der begehrtesten Adressen in der Appellation Chablis. Die Rebfläche erstreckt sich über 7,5 Hektar, die in fünf Premiers Crus und drei Grands Crus aufgeteilt sind. Jean-Marie und Bernard Raveneau, die heutigen Eigentümer, streben weiterhin nach höchster Perfektion, welche das Weingut seit seinen Anfängen geprägt hat: Sie bevorzugen zum Beispiel eine frühe Lese, um den natürlichen Säuregehalt zu sichern, auch wenn dies bedeutet, dass eine Chaptalisation notwendig ist. Das Weingut ist seit drei Generationen eine Legende: Sein weltweiter Ruf trägt dazu bei, dass die Weine praktisch nicht mehr zu kaufen sind, besonders da das Weingut keine neuen Kunden mehr akzeptiert, die gesamte Produktion ist bereits im Vorhinein vergriffen. Die Weine sind sehr konsistent und stets auffallend stimmig, schön mineralisch, in Kombination mit einem Hauch von Honig, dank des Ausbaus im Holz. Sie sind auf der ganzen Welt sehr beliebt.

Detaillierte Eigenschaften

Anzahl: 1 Flasche

Füllstand: 1 NormalBemerkungen: 1 Etikett leicht gerafft, 1 Wachskapsel, 1 Etikett sehr leicht gezeichnet

Herkunft: privatperson

Typ Weinkeller: unterirdischer Keller

Mwst. erstattbar: nein

Holzkiste/Originalverpackung: nein

Französisches Zoll-Siegel: ja

Alkohol in Prozent: 13 %

Region: Burgund

Appellation: Chablis

Klassifizierung: Grand Cru

Eigentümer: Raveneau (Domaine)

Jahrgang: 2018

Farbe: weiß

Trinktemperatur: 11°

Produktionsmethode: konventionell Mehr erfahren …

Fläche: 10 Hektar

Intensität des Weins: frisch, lebhaft

Dominante Aromen des Weins: mineralisch

Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein

Rebsorten: Chardonnay
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Die Weinnotierung von iDealwine

Chablis Grand Cru Blanchot Raveneau (Domaine) 2018

Die Weinnotierung von iDealwine(1) wird aus den Ergebnissen der Auktionen berechnet. Sie entspricht dem Zuschlags- oder "Hammerpreis" zuzüglich der beim Verkauf erhobenen Käufergebühren.
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Aktuelle Notierung in den Auktionen(1)
Chablis Grand Cru Blanchot Raveneau (Domaine) 2018
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Letzte Zuschlagspreise
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