Saint-Aubin 1er Cru Les Combes au Sud Jean-Claude Bachelet (Domaine) 2020
13%
2.25L
Intensität
Präsentation
Saint-Aubin 1er Cru Les Combes au Sud Jean-Claude Bachelet (Domaine) 2020
Das Weingut Jean-Claude Bachelet (Domaine)
Das burgundische Weingut Jean-Claude Bachelet ist vor allem eine Familiengeschichte. Benoît und Jean-Baptiste, die Söhne von Jean-Claude Bachelet leiten es seit 2000 beziehungsweise 2005. Das Gut hat sich zu einer der Topadressen der Region und den Appellationen Saint-Aubin, Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet entwickelt. Warum? Die Brüder setzen bei der Bewirtschaftung ihrer 10 Hektar großen Rebfläche, von denen 6 Hektar mit Chardonnay bepflanzt sind, auf biologischen und biodynamischen Anbau sowie auf eine sehr sorgfältige Vinifikation. Bei der Arbeit im Weinberg wird nichts dem Zufall überlassen. Die Böden werden gepflügt um das Mikrobiom zu fördern und die Reben zur Gewinnung der notwendigen Nährstoffe aus dem Boden anzuregen. Im Weinkeller werden die Trauben schonend gepresst und natürliche Hefen setzen den Gärprozess in Gang. Die lange Reifung verleiht den Weinen Präzision, Sinnlichkeit und energetische Würze.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 3 Flaschen
Füllstand: 3 NormalBemerkungen: 3 Wachskapseln, 3 Etiketten sehr leicht gezeichnetHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: nein
Alkohol in Prozent: 13 %
Region: Burgund
Appellation: Saint-Aubin
Klassifizierung: 1er Cru
Eigentümer: Jean-Claude Bachelet (Domaine)
Jahrgang: 2020
Farbe: weiß
Trinktemperatur: 12°
Fläche: 10 Hektar
Intensität des Weins: klassisch
Dominante Aromen des Weins: weiße Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein