Moulin à Vent Clos du Grand Carquelin Château des Jacques 2019
14%
0.75L
Intensität
Ein großer Moulin-à-Vent, profund, präzise, fruchtig und mit einer beträchtlichen Frische ausgestattet. Er benötigt einige Zeit. Man kann ihn ohne Probleme 10 Jahre reifen lassen.
Weitere InformationenPräsentation
Moulin à Vent Clos du Grand Carquelin Château des Jacques 2019
Der Wein
Dieser Moulin-à-Vent wird in Tanks vinifiziert und danach teilweise für ein Jahr in Eichenfässern ausgebaut. Bei der Verkostung zeigt er Aromen von wilden Früchten und blumige Noten (Rose, Pfingstrose). Der Gaumen offenbart sich mittel körperreich, mit elegantem Stil und charaktervollen Tanninen. Dieser Wein kann ohne Probleme zehn Jahre reifen.
Das Weingut Château des Jacques - Louis Jadot
Das Château des Jacques, seit 1996 im Besitz von Louis Jadot, umfasst 69 Hektar Weinberge, die in sechs Appellationen aufgeteilt sind: Morgon, Chénas, Fleurie, Moulin à Vent, Beaujolais blanc und Bourgogne „Clos de Loyse“. Louis Jadot ist das erste unter den großen Weinhäusern des Burgunds, das einen bedeutenden Weinberg im Beaujolais betreibt. Die Trauben werden auf dem gesamten Weingut von Hand geerntet, die Erträge werden begrenzt und es kommen keine chemischen Unkrautbekämpfungsmittel zum Einsatz. Nach dem Transport in kleinen Kisten werden die Trauben mit Hilfe eines Rütteltisches von den trockenen Beeren und Insekten getrennt (die Reben werden auf natürliche Weise angebaut), bevor sie schließlich verlesen werden. Ein Entstieler trennt dann die Beeren schonend von ihren Stielen, ein für diese Region einzigartiger Arbeitsschritt, der jedoch eine lange Mazeration zulässt, ohne die grünen Tannine aus den Stielen zu extrahieren. Nach der Entstielung fermentieren die Trauben mit natürlichen Hefen. Die Mazeration, die zwischen drei Wochen und einem Monat dauert, garantiert eine schonende und komplette Extraktion. Die partielle Reifung in neuen Fässern vermeidet eine Holznote im Wein, es findet lediglich eine Wechselwirkung zwischen diesen beiden lebendigen Substanzen statt. Die Weine dieses Weinguts haben oft eine burgundische Note und brauchen häufig mindestens fünf Jahre, um die gesamte Bandbreite ihres Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Lesen Sie für weitere Informationen über das Weingut unseren Blogartikel.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand: 1 NormalBemerkung: 1 NormalHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 14 %
Region: Beaujolais
Appellation: Moulin à Vent
Eigentümer: Château des Jacques
Jahrgang: 2019
Farbe: rot
Trinktemperatur: 12°
Fläche: 69 Hektar
Intensität des Weins: klassisch
Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein