Vintage Rosé Veuve Clicquot Ponsardin 2000

Präsentation

Vintage Rosé Veuve Clicquot Ponsardin 2000

Der Wein

Dieser Vintage-Rosé-Champagner von Veuve Clicquot Ponsardin zählt zu den besten Jahrgängen des Champagnerhauses. Er enthält überwiegend Pinot Noir (über 51 %, Anteil variiert je nach Jahrgang). Chardonnay (34 %) und Pinot Meunier (15 %) ergänzen die typische Struktur der Weine von Veuve Clicquot um Eleganz, Finesse und Ausgewogenheit.
Reife rote Früchte (Erdbeeren, Himbeeren) dominieren die Aromapalette und paaren sich mit schönen Noten von Butter-Brioche, die typisch für den Ausbau auf der Feinhefe in der Flasche sind. Eine Besonderheit ist, dass die Grundweine dieses Champagners in Eichenfässern ausgebaut werden. Auf diese Weise wird das Verkostungserlebnis um leichte Noten von geröstetem Brot, getoastetem Holz und Vanille bereichert.
Dieser großartige Rosé aus der Champagne kommt erst auf den Markt, wenn der Kellermeister ihn für genussreif hält: Er wird also nicht von einer zu langen Lagerung im Keller profitieren, trinken Sie ihn daher schnell nach dem Kauf!

Das Weingut Veuve Clicquot Ponsardin

Nicole Barbe Ponsardin, 1777 geboren, heiratet 1798 François Clicquot. Als sie im Alter von 27 Jahren Witwe wird, übernimmt sie die Geschäfte ihres verstorbenen Mannes. Während Europa mit Feuer und Schwert verwüstet wird, gelingt es ihr, ihre Weine in der ganzen Welt zu vertreiben. Kühn und mit großer Vorstellungskraft gesegnet, stellt sie ihren Champagner an allen europäischen Höfen vor. Sie ist so sehr auf Perfektion bedacht, dass sie nachts durch ihre Keller zieht, um sich der korrekten Entwicklung ihrer Cuvées zu versichern. Sie erfindet Rosé-, und Jahrgangschampagner sowie die für die Klärung von Schaumwein verwendeten Remuage-Tische, kauft Parzellen in den besten Weinbergen auf und kämpft aktiv gegen Fälschungen. 1866 verstirbt die Witwe Clicquot im Alter von 89 Jahren. Die als Hommage an Madame Clicquot geschaffene Grande Dame ist vom Streben nach Exzellenz geprägt: von der Auswahl der Trauben und der sehr speziellen Vinifikation über die komplexe Assemblage aus acht Grands Crus bis hin zur mindestens sechs Jahre langen Reifung. Das Champagnerhaus ist außerdem sehr bemüht, seine Weinreben genau wie die Umwelt zu schützen, etwa indem der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln reduziert wird.

Detaillierte Eigenschaften