Chablis 1er Cru Fourchaume Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2017
13%
1.5L
Intensität
Der lehmige Boden, auf dem die Trauben für diesen Chablis Premier Cru wachsen, verleiht ihm ein außergewöhnliches und sensationell tiefes, sogar massiges Profil.
Weitere Informationen
Präsentation
Chablis 1er Cru Fourchaume Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2017
Der Wein
Für diesen Chablis Premier Cru vergärt die Domaine in Tanks und Fässern, mithilfe natürlicher Hefen. Die malolaktische Gärung findet statt. Der Lehmboden verleiht ihm ein recht massives Profil. In der Nase enthüllt er Noten von Weißdorn und gelbfleischigem Steinobst. Das salzige Finale garantiert eine fabelhafte Länge und erlaubt wunderbare Kombinationen mit maritimen Speisen.
Das Weingut Jean-Paul & Benoît Droin
Die Domaine Jean-Paul et Benoît Droin gehört einer der ältesten Familien im Chablis, die seit beinahe fünf Jahrhunderten Wein anbaut, und zwar seit Jehan Droin im Jahr 1547 einen Morgen Rebstöcke „au clos" kultivierte. Derzeit wird die Domaine von Jean-Paul Droin und seinem Sohn Benoît verwaltet. Die Reben erstrecken sich über 25,5 Hektar Fläche, davon fünf Hektar Grands Crus und acht Hektar Premiers Crus. Mit ihren klaren, großzügigen, beständigen und mineralischen Weinen ist sie an die Spitze des Chablis aufgestiegen.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 2 Flaschen
Füllstand: 2 NormalBemerkung: 2 Etiketten markiertHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 13 %
Region: Burgund
Appellation: Chablis
Klassifizierung: 1er Cru
Eigentümer: Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine)
Jahrgang: 2017
Farbe: weiß
Trinktemperatur: 12°
Fläche: 26 Hektar
Intensität des Weins: kräftig
Dominante Aromen des Weins: weiße Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein