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Echezeaux Grand Cru Henri Jayer  1987 - Posten von 1 Flasche - 0
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Auktion

Echezeaux Grand Cru Henri Jayer 1987

rote Früchtegastronomischer WeinIkone

13%

0.75L

Intensität

Ein Grand Cru, der aufgrund seiner makellosen Konzentration als Spitzenwein aus dem Burgund gelten kann.

Weitere Informationen
Anzahl: 1 FlascheBemerkungen: 1 Etikett markiert, 1 Etikett fleckigFüllstand: 1 Zu 2,5cmHerkunft: privatpersonMwst. erstattbar: neinRegion: BurgundAppellation: EchezeauxKlassifizierung: Grand Cru Eigentümer: Henri Jayer
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Präsentation

Echezeaux Grand Cru Henri Jayer 1987

Der Wein

Der Échezeaux von Henri Jayer zeichnet sich durch eine gleichzeitig lebendige, kräftige und glänzende Farbe aus. Im Bukett ist er sehr aromatisch und erinnert an rote und schwarze Früchte, gemischt mit Noten von Eiche und Gewürzen. Der wunderbar konzentrierte, kräftige und vollmundige Wein kann in seiner Jugend verkostet werden, verträgt aber auch eine mehrjährige Aufbewahrung. Ein Spitzenwein aus dem Burgund.

Das Weingut Henri Jayer

Henri Jayer war einer der bekanntesten Vertreter der Weinindustrie im Burgund. Er wurde 1922 geboren und war erst 17 Jahre alt, als der Zweite Weltkrieg ausbrach. Da er zu jung war, um wie seine beiden Brüder zum Militärdienst einberufen zu werden, musste er seinem Vater auf der Domaine helfen. So erhielt er seine Ausbildung. René Engel wurde auf ihn aufmerksam und so nahm er an der ersten Önologie-Ausbildung der Hochschule in Beaune teil. Zu einem Zeitpunkt, als die Winzer ausschließlich auf Basis von Erfahrungswerten arbeiteten, war er einer der ersten, der die hohe Kunst der Vinifikation beherrschte. Nach dem Krieg übernahm der älteste Sohn der Familie die Ländereien, der zweitälteste absolvierte einen Lehrgang in Wasser- und Forstwirtschaft, und Henri konnte wiederum mit der Unterstützung von René Engel einige Grundstücke in Vosne (einschließlich Richebourg) pachten m Jahr 1950 stellte er mit Erstaunen fest, dass er der einzige war, der ein brach liegendes Grundstück kaufen wollte: Le Cros Parantoux. Er ließ den Boden aufreißen und bearbeitete das Grundstück über einen Zeitraum von zehn Jahren. Es war genau diese Weinparzelle, die ihn zum "Meister des Pinot Noir" (Robert Parker) hat aufsteigen lassen. Er füllte nur das in die Fässer, was „man auch essen würde“. Die Trauben wurden immer vorher entrappt. Er erfand die Kaltmazeration vor der Fermentation, die dem Pinot seine Farbe und sein Aroma gibt. Er war einer der ersten, der die Winzer vor dem Einsatz von Pestiziden im Weinbau warnte. Ab 1989 übergab er das Geschäft schrittweise an seinen Neffen Emmanuel Rouget. Er vermittelte ihm sein Fachwissen und seine Kompetenz, das Beste aus der Pinot-Traube herauszuholen. Nach seinem Tod im Jahr 2006 hinterließ er dank seiner vielen Schüler ein beachtliches Erbe in der Region Burgund: Jean-Nicolas Méo, Christophe Roumier, Dominique Lafon, Denis Mortet usw. Wegen seines Selbstvertrauens, das keinen unberührt ließ, wurde er gelegentlich "der Professor" oder "der Ingenieur" genannt. Im Burgund vermisst man ihn immer noch. Die letzten noch vorhandenen Flaschen von Henri Jayer sind heute weltweit gefragt.

Detaillierte Eigenschaften

Anzahl: 1 Flasche

Füllstand: 1 Zu 2,5cmBemerkungen: 1 Etikett markiert, 1 Etikett fleckig

Herkunft: privatperson

Typ Weinkeller: unterirdischer Keller

Mwst. erstattbar: nein

Holzkiste/Originalverpackung: nein

Französisches Zoll-Siegel: ja

Alkohol in Prozent: 13 %

Region: Burgund

Appellation: Echezeaux

Klassifizierung: Grand Cru

Eigentümer: Henri Jayer

Jahrgang: 1987

Farbe: rot

Trinktemperatur: 16°

Produktionsmethode: umweltfreundlich Mehr erfahren …

Fläche: 2 Hektar

Produktion: 5000 Flaschen

Intensität des Weins: klassisch

Dominante Aromen des Weins: rote Früchte

Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein

Rebsorten: Pinot Noir
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Die Weinnotierung von iDealwine

Echezeaux Grand Cru Henri Jayer 1987

Die Weinnotierung von iDealwine(1) wird aus den Ergebnissen der Auktionen berechnet. Sie entspricht dem Zuschlags- oder "Hammerpreis" zuzüglich der beim Verkauf erhobenen Käufergebühren.
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