Bourgogne Boisson-Vadot (Domaine) 2015

Präsentation

Bourgogne Boisson-Vadot (Domaine) 2015

Der Wein

Die Domaine Boisson-Vadot liegt in Meursault. Ihre Weinberge erstrecken sich über 10 Hektar, aufgeteilt auf 11 Appellationen. Anne und Pierre haben die Leitung von ihren Eltern übernommen und machen mit der durchgängig hohen und immer besser werdenden Qualität ihrer Weine von sich reden.
Dieser Weißwein ist ein sortenreiner Chardonnay. Er offenbart sich dem Weinliebhaber mit einer schönen, gelben Robe mit goldenen Reflexen. Im Bukett entfalten sich zarte Düfte von Blumen und Zitrusfrüchten sowie schmackhafte Röstaromen, die an gegrillte Trockenfrüchte (Mandel und Haselnuss) oder getoastete Brioche erinnern. Am Gaumen verbinden sich die natürliche Frische der Rebsorte und eine Sämigkeit, die durch die Reife der Beeren und die Vinifizierung entsteht. Im Abgang zeigt sich eine schöne Spannung die Lust auf den nächsten Schluck macht, vielleicht zu Meeresfrüchten oder anderen Appetithäppchen. Caviar d'Aubergine, flambierte Gambas oder Tarama machen sich besonders gut.

Das Weingut Boisson-Vadot

Die Domaine Boisson-Vadot wird gegenwärtig vom Vater Bernard an seine beiden Kindern übergeben: Pierre und Anne, die beide auch Weine unter eigenem Namen produzieren. Die Weißweine der Domaine sind absolut bemerkenswert. Der Ausbau dauert zwar lange, doch ist die Anzahl an neuen Fässern sehr gering Die intensiven Meursaults, die für die Aufbewahrung gemacht sind, weisen niemals Noten von neuem Holz auf. Die Preise sind nach wie vor angemessen und machen dieses Weingut zu einer der besten Adressen an der Côte de Beaune.

Detaillierte Eigenschaften