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Châteauneuf-du-Pape Réserve Domaine Roger Sabon 2016
15%
2.25L
Intensität
This lovely Châteauneuf-du-Pape presents a bouquet of black fruit with hints of green olive and hummus and possesses a generous, silky palate.
Weitere InformationenPräsentation
Châteauneuf-du-Pape Réserve Domaine Roger Sabon 2016
Der Wein
This domain cultivates around 18 hectares in Châteauneuf-du-Pape divided among 14 plots, each with a distinct type of soil producing wines with intricate flavour profiles. The Réserve cuvée is a blend of 80% Grenache, 10% Syrah and 10% Mourvèdre, grown on limestone-clay soil. The hand-harvested grapes are destemmed before being macerating for around a month in concrete and stainless-steel vats. During this period the fermenting juice is removed from the vat, leaving the caps, and then gradually returned to the vat to rehydrate the caps and promote a gentler extraction of the flavours and tannins. After the grapes have been pressed, the wine spends the first six months in concrete or stainless-steel tanks to eliminate the largest lees. The wine then continues to mature in vats, truncated tanks and demi-muids (600 L barrels) for 12 months. The different batches undergo a final blend before bottling.
The Réserve cuvée flaunts a ruby colour with notes of black fruit and hints of green olive and hummus. The mouthfeel is full-bodied and robust, balanced with notes of silky tannins. This wine should be enjoyed within 10 years.
Das Weingut Roger Sabon
Dieses 1952 von Roger Sabon gegründete Weingut in der Appellation Châteauneuf-du-Pape verfügt über zahlreiche Parzellen in unterschiedlichen Terroirs und kann somit eine große Auswahl an Weinen mit verschiedenen Merkmalen anbieten. Die Terroirs weisen Kiesgeröll, Sand, Sandstein und Kalkstein auf. Diese Vielfalt erlaubt die Kreation ebenso vielfältiger Weine. Die Rotweine sind das Ergebnis der Ambition, eine perfekte Balance zwischen Tanninen, die dem Rotwein Struktur geben, Säure, die sich durch eine natürliche Frische konkretisiert, und Vollmundigkeit zu schaffen. Das ist definitiv gelungen: Die Weine zeichnen sich durch ihren feinen und ausdrucksstarken Charakter aus. Heute wird das Weingut von Denis und seinem Sohn Julien geleitet und auf nachhaltige Weise bewirtschaftet.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 3 Flaschen
Füllstand: 3 NormalBemerkung: 3 NormalHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 15 %
Region: Rhonetal
Appellation: Châteauneuf-du-Pape
Eigentümer: Domaine Roger Sabon
Jahrgang: 2016
Farbe: rot
Trinktemperatur: 15°
Fläche: 18 Hektar
Intensität des Weins: geschmeidig
Dominante Aromen des Weins: schwarze Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein