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Hermitage Colombier (Domaine du) 2016
13.5%
0.75L
Intensität
Der kräftige und elegante Hermitage der Domaine du Colombier begeistert professionelle Kritiker im Laufe der Jahrgänge. Er besitzt Charakter und kann daher für einige Jahre im Keller vergessen werden, um dann zwei Stunden vor dem Servieren geöffnet zu werden. Er passt exzellent zu Lamm-Tajine mit Pflaumen.
Weitere InformationenPräsentation
Hermitage Colombier (Domaine du) 2016
Der Wein
Der Hermitage der Domaine du Colombier stammt von Syrah-Reben, die auf der Parzelle Beaume gedeihen. Sie zeichnet sich durch ihre sandigen und kieshaltigen Böden aus. Die Trauben werden handverlesen, zu 50 % entrappt und gären drei Wochen lang in temperaturregulierten Tanks. Der Wein wird anschließend 18 Monate lang in Demi-Muids ausgebaut. David und Florent Viale bieten uns einen Wein mit einer wunderschönen Farbe. Seine aromatische und komplexe Nase (Frucht- und Röstnoten) wertet die Sinneseindrücke im Mund auf. Dort ist er fleischig und besitzt äußerst präsente Tannine, die sich mit der Zeit einbinden. Er ist elegant und kräftig. Es ist empfehlenswert, die Flasche mindestens zwei Stunden vor dem Servieren zu öffnen. Dieser Hermitage bewirkt regelmäßig Wunder mit einer Lamm-Tajine und Pflaumen.
Das Weingut Colombier
Die im Familienbesitz befindliche Domaine du Colombier wird von David und Florent Vale geleitet und verfügt über 16 Hektar Reben in den Appellationen Hermitage und Crozes-Hermitage. Die Rebsorte Syrah nimmt hier eine herausragende Stellung ein, da sie ganze 13 Hektar beansprucht, aus deren Ertrag rote Crozes-Hermitages-Weine erzeugt werden. Die weißen Crozes-Hermitages dagegen werden aus Marsanne hergestellt, der eine Anbaufläche von 1,4 Hektar gewidmet ist. Zudem gibt es noch Parzellen in den Ortschaften Beaumes und Les Diognières in der Appellation Hermitage. Nach der Übernahme des Guts in den 1990er Jahren haben die beiden Chefs die Vermarktung umgestellt: Die Weine werden seither unter eigenen Namen verkauft und nicht mehr über Négociants. Ihre Weine haben sich rasch zu echten Glanzstücken des Rhone-Tals entwickelt und werden von professionellen Kritikern wie Robert Parker mit Lob überhäuft.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand 1 NormalBemerkung 1 NormalHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 13.5 %
Region: Rhonetal
Appellation: Hermitage
Eigentümer: Colombier (Domaine du)
Jahrgang: 2016
Farbe: rot
Trinktemperatur: 16°
Fläche: 16 Hektar
Produktion: 70000 Flaschen
Intensität des Weins: kräftig
Dominante Aromen des Weins: gewürze
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein