Louis Salmon Blanc de Blancs Brut Billecart-Salmon 2008
12.5%
0.75L
Intensität
Zur Reifung bestimmt, verdient dieser edle und charaktervolle Champagner kulinarische Kombinationen vom selben Format.
Weitere Informationen
Präsentation
Louis Salmon Blanc de Blancs Brut Billecart-Salmon 2008
Der Wein
Die Cuvée Louis Salmon ist ein Blanc de Blancs, der dank seiner ausgeprägten Mineralität eine umwerfende Eleganz besitzt. Seine blass goldene Robe kündigt ein komplexes aromatisches und charaktervolles Bukett an (Brioche, weiße Früchte, Zitrusfrüchte, Kreide) und verspricht einen ebenso frischen Gaumen. Kombinieren Sie diesen edlen Champagner zu genauso edlen Speisen, wie Kalbsbries oder einem cremigen Risotto.
Das Weingut Billecart-Salmon
Das 1818 gegründete Champagnerhaus Billecart ist zwar nicht das älteste, aber zweifelsohne eines der renommiertesten Champagnerhäuser. Es ist nach wie vor im Besitz der Gründerfamilie (seit 2005 mit Unterstützung der Gruppe Frey). Billecart Salmon entstand durch die Verbindung zweier großer Eigentümerfamilien aus der Champagne, als Nicolas-François Billecart im Jahre 1818 Elisabeth Salmon heiratete. Nachdem das Champagnerhaus Ende des 19. Jahrhunderts noch florierte (die Weine waren selbst in den USA und in Russland bekannt und geschätzt), musste es zu Beginn des 20. Jahrhunderts schwere Rückschläge hinnehmen. Diese sind mittlerweile überwunden und das Haus ist weiterhin Eigentum der Familie Billecart. Heute wird es von François und Antoine Roland-Billecart geleitet; ihr Vater Jean Roland-Billecart hat weiterhin ein wachsames Auge auf sein Erbe. Es ist in Mareuil-sur-Aÿ ansässig und beschafft seine Trauben von den besten Terroirs rund um Epernay. Besonderheit: Billecart gehört zu den Häusern, die Fass-Champagner herstellen. Das heißt, dass ein Teil der Ernte in sogenannten Pièces Bourguignonnes (Eichenfässer aus dem Burgund) vinifiziert wird. So wird etwa die Grande Cuvée Clos Saint-Hilaire vollständig in Fässern vinifiziert.
In stilistischer Hinsicht verkörpert Billecart-Salmon Finesse und Präzision. Das Ergebnis sind stets große Weine, die sich ebenso gut zum Aperitif wie zu Tisch trinken lassen und sich durch eine angenehme Frische und eine lobenswerte Energie auszeichnen.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand: 1 NormalBemerkung: 1 Etikett sehr leicht gezeichnetHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: nein
Alkohol in Prozent: 12.5 %
Region: Champagne
Appellation: Champagne
Eigentümer: Billecart-Salmon
Jahrgang: 2008
Farbe: schaumwein weiß
Trinktemperatur: 9°
Fläche: 90 Hektar
Intensität des Weins: frisch, lebhaft
Dominante Aromen des Weins: weiße Früchte
Anlass der Verkostung: aperitif