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Echezeaux Grand Cru Bizot (Domaine) 1998
12.5%
0.75L
Intensität
Ein von einem ausgebildeten Geologen signierter Grand Cru, der sein Terroir wie seine Westentasche kennt und sich mit unheimlicher Leichtigkeit der Reinheit und Komplexität verschrieben hat.
Weitere InformationenPräsentation
Echezeaux Grand Cru Bizot (Domaine) 1998
Der Wein
Für den Geologen Jean-Yves Bizot birgt das Terroir keine Geheimnisse mehr. Mit seinen Kenntnissen der Gegend widmet er sich mit verstörender Leichtigkeit der Signatur von präzisen, geradlinigen und reinen Weinen, in denen die gesamte Komplexität und Mineralität ihrer irdischen Herkunft zum Ausdruck kommt. Dafür setzen Winzer und Weinhersteller auf die Begrünung der Rebflächen, einen kurzen Schnitt, eine präzise und optimale Reife sowie auf eine geringe Dosis Schwefel. Nach der Maischegärung werden die Weine in Fässer gefüllt und reifen im neuen Holz heran.
Das Weingut Domaine Bizot
Hatten Sie schon die Ehre, die Weine dieses Weinguts mit einem so schönen Gleichgewicht aus Feinheit und Tiefe zu verkosten? Dann können Sie sich glücklich schätzen, denn dabei handelt es sich um eine echte Rarität – nicht einmal 10.000 weltweit aufgestöberte Flaschen werden jährlich nach heute sehr gefragten Methoden signiert. Als Jean-Yves Bizot das kleine Weingut der Familie 1993 im Alter von 27 Jahren übernahm (damals wurden drei Weine auf nur 1,7 Hektar großen Rebflächen der Appellation Vosne-Romanée hergestellt), hat er die Weinlandschaft des Burgunds rasch auf den Kopf gestellt.
Als Fachmann und ausgebildeter Geologe und Önologe hat sich der Winzer schnell dem biologischen Anbau verschrieben, vor allem aber den Schwefel aus dem Prozess der Vinifizierung verbannt, der sich insbesondere durch leichte Extraktionen wie bei einem Absud sowie durch eine Gärung bei niedrigen Temperaturen im kegelstumpfförmigen Holzbottich auszeichnet. Dazu kommt, dass Jean-Yves Bizot in derselben Straße wohnt wie einst Henri Jayer, bei dem er sich die Techniken der Weinherstellung abschaute.
Unter seinen Händen – jeder Wein wird manuell abgefüllt – wird die Pinot-Noir-Rebe veredelt und ihr Ruf gepriesen. So sehr, dass sein Échézeaux ungeahnte Höhen erklommen hat. Während er 2019 noch nicht einmal die Schallmauer von 1.000€ riss, wurde für eine auf 10.000€ geschätzte Doppelmagnum-Flasche des Jahrgangs 2006 bereits ein Mindestpreis von 7.500€ festgesetzt. Verkauft wurde sie im November 2021 für 41.752€!
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand 1 NormalBemerkungen 1 Etikett markiert, 1 Etikett leicht beschädigtHerkunft: unternehmen
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: ja
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 12.5 %
Region: Burgund
Appellation: Echezeaux
Klassifizierung: Grand Cru
Eigentümer: Bizot (Domaine)
Jahrgang: 1998
Farbe: rot
Trinktemperatur: 16°
Fläche: 1 Hektar
Intensität des Weins: klassisch
Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein