Moulin à Vent Clos des Thorins Château des Jacques 2005
13%
2.25L
Intensität
Ein kräftiger, dichter und tiefgründiger Moulin à Vent (ein Jahr lang in neuen Fässern ausgebaut), der zu würzigen Fleischgerichten oder bestimmten Käsesorten serviert werden kann.
Weitere InformationenPräsentation
Moulin à Vent Clos des Thorins Château des Jacques 2005
Der Wein
Die Parzelle des Clos des Thorins befindet sich im Herzen des Weinbergs von Moulin à Vent und vereinbart direkte Sonneneinstrahlung mit der Rückstrahlung der umgebenden granithaltigen Parzellen. Diese Faktoren begünstigen ein gehaltvolles und füllliges Profil, charakterisiert von einer fleischigen Fruchttextur.
Das Weingut Château des Jacques - Louis Jadot
Das Château des Jacques, seit 1996 im Besitz von Louis Jadot, umfasst 69 Hektar Weinberge, die in sechs Appellationen aufgeteilt sind: Morgon, Chénas, Fleurie, Moulin à Vent, Beaujolais blanc und Bourgogne „Clos de Loyse“. Louis Jadot ist das erste unter den großen Weinhäusern des Burgunds, das einen bedeutenden Weinberg im Beaujolais betreibt. Die Trauben werden auf dem gesamten Weingut von Hand geerntet, die Erträge werden begrenzt und es kommen keine chemischen Unkrautbekämpfungsmittel zum Einsatz. Nach dem Transport in kleinen Kisten werden die Trauben mit Hilfe eines Rütteltisches von den trockenen Beeren und Insekten getrennt (die Reben werden auf natürliche Weise angebaut), bevor sie schließlich verlesen werden. Ein Entstieler trennt dann die Beeren schonend von ihren Stielen, ein für diese Region einzigartiger Arbeitsschritt, der jedoch eine lange Mazeration zulässt, ohne die grünen Tannine aus den Stielen zu extrahieren. Nach der Entstielung fermentieren die Trauben mit natürlichen Hefen. Die Mazeration, die zwischen drei Wochen und einem Monat dauert, garantiert eine schonende und komplette Extraktion. Die partielle Reifung in neuen Fässern vermeidet eine Holznote im Wein, es findet lediglich eine Wechselwirkung zwischen diesen beiden lebendigen Substanzen statt. Die Weine dieses Weinguts haben oft eine burgundische Note und brauchen häufig mindestens fünf Jahre, um die gesamte Bandbreite ihres Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Lesen Sie für weitere Informationen über das Weingut unseren Blogartikel.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 3 Flaschen
Füllstand 3 NormalBemerkungen 3 Etiketten abgenutzt, 3 Etiketten markiert, 3 Etiketten stark beschädigt, 3 Etiketten zerkratztHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 13 %
Region: Beaujolais
Appellation: Moulin à Vent
Eigentümer: Château des Jacques
Jahrgang: 2005
Farbe: rot
Trinktemperatur: 14°
Fläche: 69 Hektar
Intensität des Weins: geschmeidig
Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein