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Hermitage Jean-Louis Chave 2011
14.5%
0.75L
Intensität
Ein weißer Hermitage mit einer seltenen Cremigkeit, der sich dank seiner Frische und Finesse stets ausgewogen präsentiert und, ohne etwas zu vergeuden, eine sehr gute Länge hat.
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Präsentation
Hermitage Jean-Louis Chave 2011
Der Wein
Der weiße Hermitage von Jean-Louis Chave reift 18 Monate lang in Fässern und hat eine schöne Säure, die ihm ein Reifepotenzial von mehreren Jahrzehnten verleiht. Er entwickelt cremige und honigartige Aromen von Haselnuss, Pfirsich und Aprikose und bietet gleichzeitig eine Cremigkeit von seltener Eleganz.
Das Weingut Jean-Louis Chave
Die Familie Chave ist bereits seit mehreren Jahrhunderten im Weinbau des Rhone-Tals etabliert. Ein lokaler Lehnsherr hatte ihnen Ende des 15. Jahrhunderts Ländereien gewährt. Heute leitet Jean-Louis Chave dieses mythische Weingut am Hermitage-Hügel als Nachfolger seines Vaters Gérard und sucht kontinuierlich neue Herausforderungen. Die neueste ist der Clos Florentin, der 2009 erworben wurde und von der Reblaus verwüstet worden war. In den 1990er Jahren hat Jean-Louis Chave zudem Parzellen im Weinberg von Bachasson, in der Appellation Saint-Joseph, erworben. Das Weingut strebt danach, das Optimum aus seinen Terroirs herauszuholen, ohne parzellenweise Selektion oder sogenannte „super cuvées“. Einzige Ausnahme ist der „Cathelin“, nach einem verstorbenen Malerfreund des Winzers benannt und nur in großen Jahrgängen erzeugt, mit einer Produktionsmenge unter 2000 Flaschen. Heute versucht Jean-Louis Chave den Stil seiner Weine zu erhalten und bleibt dabei stets den althergebrachten Methoden treu, denen das Weingut sein Renommee verdankt: begrenzte Erträge, völliger Verzicht auf Unkrautvernichtungsmittel und Kunstdünger, eine möglichst späte Weinlese zugunsten einer perfekten Fruchtreife sowie eine Vinifikation mit möglichst wenigen Interventionen, die es dem Wein erlaubt, sich frei zu entfalten. Die Ernte jeder Parzelle wird separat vinifiziert und ausgebaut, damit ihre ganze Einzigartigkeit zum Ausdruck kommen kann. Dies ist unerlässlich, um eine ansprechende Komplexität der finalen Assemblage zu gewährleisten.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand 1 NormalBemerkungen 1 Folienetikett, 1 Etikett markiert, 1 Etikett fleckigHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 14.5 %
Region: Rhonetal
Appellation: Hermitage
Eigentümer: Jean-Louis Chave
Jahrgang: 2011
Farbe: weiß
Trinktemperatur: 9°
Fläche: 5 Hektar
Produktion: 15000 Flaschen
Intensität des Weins: cremig
Dominante Aromen des Weins: mineralisch
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein