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Chablis Grand Cru Les Preuses Vincent Dauvissat (Domaine) 2007
13%
0.75L
Intensität
Ein sehr sehr großer Wein von einem der Aushängeschilder des Chablis. Hier vereinen sich Länge und Spannung.
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Präsentation
Chablis Grand Cru Les Preuses Vincent Dauvissat (Domaine) 2007
Der Wein
Der Chablis Grand Cru Les Preuses des Weinguts Dauvissat ist einfach ein erlesener, sehr sehr großer Wein. Im Bukett ist er sehr komplex mit seinen Feuerstein- und Röstaromen. Am Gaumen entfaltet er eine schöne Spannung und Saftigkeit, ein perfektes Gleichgewicht und eine phänomenale Länge.
Das Weingut Vincent Dauvissat
Seit ihrer Gründung im Jahr 1931 wird die Domaine René und Vincent Dauvissat von Generation zu Generation durch die Familie Dauvissat verwaltet, von Großvater Robert über Vater René bis hin zu Vincent, der in den 1970er Jahren einstieg. Heute verwaltet er die Domaine mit ständigem Augenmerk auf dem Weinberg. Dieser erstreckt sich über 11 Hektar Rebfläche, von der im Durchschnitt 70 000 Flaschen pro Jahr produziert werden. Das Terroir bestimmt sämtliche Arbeitsabläufe: integrierte Bewirtschaftung , Begrenzung der Erträge, neue Eichenfässer für Gärung und Reifung... Dadurch entstehen frische, mineralhaltige Weine mit gutem Reifepotenzial (die mindestens fünf Jahre im Weinkeller gelagert werden sollten). Die Domaine René und Vincent Dauvissat, eine feste Größe im Chablis, produziert Weine von sehr guter Qualität.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand 1 NormalBemerkungen 1 Wachskapsel, 1 Folienetikett, 1 Etikett markiert, 1 Etikett fleckigHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 13 %
Region: Burgund
Appellation: Chablis
Klassifizierung: Grand Cru
Eigentümer: Vincent Dauvissat (Domaine)
Jahrgang: 2007
Farbe: weiß
Trinktemperatur: 11°
Fläche: 0.96 Hektar
Produktion: 6000 Flaschen
Intensität des Weins: frisch, lebhaft
Dominante Aromen des Weins: mineralisch
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein