Gevrey-Chambertin Clos Tamisot Pierre Damoy 2015

Präsentation

Gevrey-Chambertin Clos Tamisot Pierre Damoy 2015

Der Wein

Das in der Gemeinde Gevrey-Chambertin gelegene Weingut Pierre Damou präsentiert einen Gevrey-Chambertin aus dem Clos Tamisot. Die Rebsorte Pinot Noir, aus der der Wein besteht, wird mit größter Sorgfalt und nach integrierten Methoden auf einer 1,45 Hektar großen Parzelle angebaut. Nach denselben Prinzipien wird auch im Weinkeller gearbeitet, um die Frucht und das Terroir formvollendet zum Ausdruck zu bringen. So erfolgt die Vinifikation in Edelstahltanks und der Wein wird in Eichenfässern ausgebaut, um ihm eine gewisse Komplexität sowie eine schöne Struktur zu verleihen.
Dieser Wein entfaltet nach einer Lagerung von 10 bis 15 Jahren sein volles Potenzial. Dann zeigt er sich mit kräftigem und konzentriertem Charakter und offenbart zudem eine rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen. Das aromatische Bukett ist reich an roten (Johannisbeere, Himbeere, Sauerkirsche) und schwarzen Früchten (Brombeere, Cassis, Heidelbeere) und weist zudem einen Hauch von Blüten (Veilchen), milden Gewürzen und Röstnoten auf. Der dichte und kräftige Wein wird von markanten Tanninen strukturiert, die sich mit der Zeit verfeinern. Es handelt sich um einen äußerst charakterstarken Wein, der hervorragend zu herzhaften Gerichten passt. Wir denken dabei an einen Wildschweineintopf mit Rotwein, eine Pastete mit verschiedenen Pilzen oder an einen kräftigen Käse.

Das Weingut Pierre Damoy

Das Weingut Pierre Damoy in Gevrey-Chambertin besitzt mit seinen 10,5 Hektar Rebfläche, darunter acht Hektar im Clos de Bèze, Chambertin und Chapelle-Chambertin, ein außergewöhnliches Erbe. Pierre Damoy hat das Weingut der Familie im Jahr 1992 übernommen und sich sowohl hinsichtlich der Arbeit im Weinberg (mit integrierter Wirtschaftsweise) als auch bei der Vinifikation seiner Terroirs würdig erwiesen. Er produziert eine breite Palette an kräftigen Weinen im klassischen Stil, ideal für die Aufbewahrung. Die Produktion wird durch Zukäufe von Trauben für die Weine im unteren Preissegment ergänzt. Pierre Damoy verwaltet den größten eigenständigen Weinberg (fünf Hektar) im renommierten Grand Cru Clos de Bèze. Eine weitere Spezialität ist der Erhalt eines sehr alten Weinbergs in Chapelle-Chambertin. Pierre Damoy möchte nicht nur edle Weine produzieren, sondern auch seine Rebflächen nachhaltig bestellen. Er verzichtet seit Jahren auf Kunstdünger und kontrolliert die einzelnen Rebflächen genauestens. Die Trauben werden sorgfältig sortiert und ergeben Weine im klassischen Stil, die sehr ausgewogen sind.

Detaillierte Eigenschaften