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Grande Année Bollinger 2007
12%
0.75L
Intensität
Das Markenzeichen im Bollinger-Stil, eine Assemblage vorwiegend aus Grands Crus mit hohem Weingehalt, die Kraft und Erlesenheit perfekt verbindet.
Weitere Informationen![logo for noteRobertParker note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteRobertParker.jpg&w=256&q=75)
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Präsentation
Grande Année Bollinger 2007
Der Wein
Der Wein namens Grande Année trägt die Bollinger-Handschrift in ihrer gesamten Vorbildlichkeit und Vollendung. Mit ihrem erhabenen Weingehalt und ihren intensiven und komplexen Aromen macht diese Assemblage aus Grands Crus und Premiers Crus diesen Wein ohne Frage zu einem der ganz Großen. Struktur, Kraft und Erlesenheit zeichnen ihn aus. Wie üblich bei Bollinger bildet die Ausnahme die Regel und Fertigung nach Maß wird großgeschrieben: Vinifikation in kleinen alten Eichenfässern, langsame Flaschengärung im Keller unter Naturkork (zum besseren Schutz des Weins vor Oxidierung), mindestens 6 Jahre lange Reifung auf Hefe. Eine wahre Präzisionsarbeit, die zur Entstehung eines der Mythen der Champagne beigetragen hat.
Das Weingut Bollinger
"Bollinger ist nicht nur ein großer Champagner, sondern vor allem ein großer Wein.“ Man kann nicht leugnen, dass es einen Bollinger-Esprit gibt. Dieser spiegelt sich in den Weinen, aber auch in dem Ort Ay wider. Das Engagement und die Ernsthaftigkeit der Menschen, die an der Konzeption der großen Weine arbeiten, sind der wesentliche Grund für ihren Erfolg. Als eines von wenigen Champagnerhäusern ist Bollinger seit seiner Gründung im Jahr 1829 in Familienbesitz. Athanase de Villermont gründete das Haus. Sie hatte die Weinberge in der Champagne von Joseph Bollinger, einem Kaufmann deutscher Herkunft und Paul Renaudin, einem leidenschaftlichen Weinliebhaber aus der Champagne, geerbt. Die Familien Bollinger und Villermont verbanden Leidenschaft und Beruf durch die Heirat von Joseph Bollinger und Louise-Charlotte, Tochter von Athanase. Ihre Söhne übernahmen die Nachfolge. Das Champagnerhaus verfügt über eine 163 Hektar große Rebfläche, von denen mehr als 80 % auf Grands Crus und Premiers Crus entfallen, die mehr als 60 % des Traubenbedarfs decken. Eine Besonderheit der Champagner ist der überwiegende Anteil an Pinot Noir, dieser sorgt für eine schöne Vinosität. Zudem wird ein Teil der Reserveweine im Holzfass vergoren und reift vor der Assemblage fünf bis zwölf Jahre in mit Naturkorken verschlossenen Magnums. Ghislain de Mongolfier übergab im September 2007 die Geschäftsführung an Jérôme Philipon. Bis 2017 segelte dieser im Kielwasser seines Vorgängers, etablierte aber auch seinen eigenen Stil. Darüber, dass die Marke weiterhin erfolgreich sein wird, besteht kein Zweifel.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand 1 NormalBemerkung 1 Etikett sehr leicht gezeichnetHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: nein
Alkohol in Prozent: 12 %
Region: Champagne
Appellation: Champagne
Eigentümer: Bollinger
Jahrgang: 2007
Farbe: schaumwein weiß
Trinktemperatur: 8°
Fläche: 178 Hektar
Intensität des Weins: klassische Dosage
Dominante Aromen des Weins: gelbe Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein
Jahr des Degorgements 2017