Moulin à Vent Vignes du Tremblay Paul Janin (Domaine) 2019

Präsentation

Moulin à Vent Vignes du Tremblay Paul Janin (Domaine) 2019

Der Wein

Das Familiengut Paul Janin et Fils bietet hier einen sortenreinen Gamay aus einem der konzentriertesten Crus des Beaujolais. Die Reben wachsen auf verwitterten Granitböden sowie auf alten Gebirgsausläufern und Schwemmland. Die Trauben aus umweltschonendem Anbau (HVE3-zertifiziert) werden von Hand geerntet und anschließend in den Weinkeller transportiert.
Dort werden die Beeren teilweise entrappt (zu 80 %) und mazerieren etwa zwei Wochen. Der Wein reift schließlich zehn Monate lang auf feinen Hefen heran und wird einer Mikro-Oxygenierung unterzogen.
Bei der Verkostung offenbart der Wein eine schöne rubinrote Robe, die ein konzentriertes und reifes Bukett verströmt. Dieses verspricht einen schmackhaften und mineralischen Gaumen, der von geschmeidigen und samtigen Tanninen wunderbar strukturiert wird.
Wir empfehlen, diesen Wein in seiner Jugend zu verkosten. Er passt wunderbar zu einem Kürbis-Crumble mit Maronen und Räucherspeck, einem Blutwurst-Apfel-Auflauf mit Kartoffelpüree oder einer Geflügelleberterrine.

Das Weingut Paul Janin & Fils

Das Weingut Paul Janin & Fils, auch Paul et Eric Janin genannt, befindet sich in Romanèche-Thorins im Weinbaugebiet Moulin-à-Vent (Beaujolais). Es ist seit mehreren Generationen im Besitz derselben Familie die seit den 1930er Jahren Wein erzeugt. Im Sortiment sind seit jeher weiße und rote Weine aus der Appellation Beaujolais-Village sowie Weine aus der Appellation Moulin-à-Vent. 2018 wurde es um Weine aus Chénas und Brouilly erweitert. Die gründliche Arbeit der Winzer ist von einem gesunden Bauernverstand geprägt. Dahinter steckt die Idee, die Trauben die Quintessenz ihres heimischen Terroirs zum Ausdruck bringen zu lassen. Ein Terroir, das durch eine genau südliche Ausrichtung und vielfältige Böden charakterisiert wird, die aus Sandstein, Sand und rotem Ton bestehen. Die Weine sind aufgrund ihrer Großzügigkeit in der Nase und am Gaumen sehr gesucht. So bieten sie in erster Linie Noten von roten und schwarzen Früchten sowie von violetten Blüten. Diese köstlichen Weine weisen eine samtige Tanninstruktur auf, die ein gutes Mundgefühl hervorruft.

Detaillierte Eigenschaften