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Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère Henri Boillot (Domaine) 2018
14.5%
0.75L
Intensität
Dieser Chardonnay, von einem außerordentlichen Terroir erscheint profund und mineralisch, mit einer einmaligen Konzentration. Er wird mit viel Sorgfalt erzeugt.
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Präsentation
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère Henri Boillot (Domaine) 2018
Der Wein
Clos de la Mouchère ist ein Monopol des Weinguts Henri Boillot. Die vier Hektar große Fläche wird umschlossen von dem Premier Cru Les Perrières. Ein außerordentliches Terroir für einen profunden und mineralischen Chardonnay, der mit viel Sorgfalt produziert wurde. Der 14-monatige Ausbau verleiht seiner Struktur eine besondere Dichte. In der Nase erscheinen Gewürznoten, die eine sehr reife Fruchtigkeit begleiten, jedoch ohne Schwere, mit Anklängen von gelben und weißen Früchten. Der Gaumen zeigt sich profund, energisch und vereint harmonisch Festigkeit und Mineralität. Ein Wein von einmaliger Konzentration.
Das Weingut Henri Boillot
Die in Volnay gelegene Domaine Henri Boillot hat sich unter anderem auf den Puligny-Montrachet spezialisiert. Diese unauffällige, aber unter Weinkennern bekannte Domaine mit 15 Hektar Rebfläche im südlichen Teil der Côte de Beaune produziert seit mehreren Generationen (seit dem Jahr 1885, um genau zu sein) eine bemerkenswerte Auswahl an Spitzenweinen auf den besten Anbaugebieten. Der Bekanntheitsgrad gründet sich auf die Grands Crus der Côte de Beaune, die sich durch ihre Dynamik, Intensität und ihre meisterhafte Harmonie auszeichnen. Sieben Hektar Weißweine, darunter Puligny-Montrachet Premier Cru (Les Perrières, Les Pucelles, Clos de La Mouchère), Meursault Premier Cru Les Genevrières und Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Vergelesses. Heute leitet Sohn Henri das Familienweingut und auch die 1996 geschaffene Handelsstruktur, die sich exklusiv den Weißweinen widmet und in der jeder Premier Cru oder Grand Cru von einem einzigen Händler stammt, um die Authentizität des Terroirs zu bewahren. Die Weißweine, die im Allgemeinen früh reifen, entfalten eine hervorragende Qualität nach vier bis fünf Jahren. Dies gelingt durch eine konsequente und stetige Bewirtschaftung der Reben im integrierten Anbau mit Pflügen (8 bis 10 Arbeitsgänge pro Jahr), den Verzicht auf Unkrautvernichtungsmittel, eine Ertragsbeschränkung (durchschnittlich 40 hl/ha) und eine möglichst späte Handlese. Es sei darauf hingewiesen, dass die Domaine im Jahr 2005 ihren heutigen Namen durch den Ankauf der Domaine von Jean Boillot erhalten hat.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand 1 NormalBemerkungen 1 Wachskapsel, 1 Etikett sehr leicht gezeichnetHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 14.5 %
Region: Burgund
Appellation: Puligny-Montrachet
Klassifizierung: 1er Cru
Eigentümer: Henri Boillot (Domaine)
Jahrgang: 2018
Farbe: weiß
Trinktemperatur: 12°
Fläche: 4 Hektar
Intensität des Weins: cremig
Dominante Aromen des Weins: gelbe Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein