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Bourgogne Amiot-Servelle 2020
13%
0.75L
Intensität
Eine wunderbare Einführung in das Know-how dieses für das Burgund legendären Weinguts, das die Umwelt achtet. Davon zeugen die höchst respektablen biologischen Anbaumethoden.
Weitere InformationenPräsentation
Bourgogne Amiot-Servelle 2020
Der Wein
Das Weingut Amiot-Servelle produziert hier eine wunderbare Einführung in sein Know-how mit diesem weißen Bourgogne, Ergebnis des biologischen Anbaus seiner Chardonnay-Reben. Zu seiner Herstellung werden die Trauben gemaischt und die ganzen Rispen direkt gepresst, ehe die Fässer durch Schwerkraft mit dem Most befüllt werden. Anschließend wird eine alkoholische Gärung in Eichenfässern eingeleitet, um dem finalen Produkt eine gewisse Komplexität zu verleihen. Zuletzt erfolgt ein 16-monatiger Ausbau in Fässern, die zu 20 % aus neuem Holz bestehen. Dieser Wein wird jung getrunken, nämlich im Laufe seiner ersten sieben Jahre. Sie werden die Lebhaftigkeit die er freisetzt, den leicht blumigen Ausdruck seines Terroirs und seine strukturgebende Säure genießen. Das Muss? Er sollte alleine als Aperitif oder zusammen mit maritimen Speisen serviert werden.
Das Weingut Amiot-Servelle
Die Ursprünge der Domaine Amiot-Servelle gehen auf das Jahr 1920 zurück, als Clément Tachot mit dem Anbau einiger Rebstöcke in der Region Chambolle-Musigny startete. Später, im Jahr 1950, gründeten seine Tochter und sein Schwiegersohn Jean Servelle die Domaine Servelle-Tachot, aus der im Jahr 1989 die Domaine Amiot-Servelle wurde. Die sieben Hektar großen Rebflächen werden biologisch kultiviert. Aktuell wird die Domaine von Christian und Elisabeth Amiot-Servelle geführt.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand 1 NormalBemerkung 1 Etikett sehr leicht gezeichnetHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 13 %
Region: Burgund
Appellation: Bourgogne
Eigentümer: Amiot-Servelle
Jahrgang: 2020
Farbe: weiß
Trinktemperatur: 12°
Fläche: 7 Hektar
Intensität des Weins: frisch, lebhaft
Dominante Aromen des Weins: blumig
Anlass der Verkostung: aperitif