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Vin de France Baudoin François Chidaine 2021
13%
0.75L
Intensität
Ein schöner, trockener Weißwein mit einer verführerischen Rundheit. Der ideale Begleiter zu leckeren Speisen!
Weitere InformationenDer Clos Baudoin ist ein sehr schöner, trockener, feiner und komplexer Weißwein. Er passt perfekt zu Fisch, Muscheln, Geflügel oder auch Ziegenkäse. Sein Bukett verströmt frische Noten von Zitrusfrüchten, Steinobst und weißen Blüten. Der Gaumen ist ausgewogen, rund, mit einer angenehmen Mineralität und Länge.
Präsentation
Vin de France Baudoin François Chidaine 2021
Der Wein
Der Clos Baudoin ist ein sehr schöner, trockener, feiner und komplexer Weißwein. Er passt perfekt zu Fisch, Muscheln, Geflügel oder auch Ziegenkäse. Sein Bukett verströmt frische Noten von Zitrusfrüchten, Steinobst und weißen Blüten. Der Gaumen ist ausgewogen, rund, mit einer angenehmen Mineralität und Länge.
Das Weingut François Chidaine
Der Winzer François Chidaine, unter dessen Einfluss eine neue Generation talentierter Winzer herangewachsen ist, gilt heute in Montlouis als maßgebende Persönlichkeit. Er begann 1984 als Angestellter auf dem Familiengut seiner Eltern zu arbeiten, die Winzer in Montlouis waren. 1989 macht er sich mit drei Hektar des Familiengut sowie 1,5 zusätzlich erworbenen Hektar selbstständig. Sehr bald zeigt er sich empfänglich für biologische Verfahrensweisen und beginnt ab 1992 mit der Umstellung seines Weinguts, während er es weiter vergrößert (1998 verfügt er über 10 Hektar in Montlouis). Im folgenden Jahr steigt seine Frau Manuela, die spanischer Herkunft ist, in das Weingut ein, das nun auf biodynamischen Anbau umgestellt wird.
2002 wird wiederum ein neues Kapitel aufgeschlagen: Zunächst pachtet das Ehepaar Reben im Weinberg des Clos Baudoin (Eigentum des Prinzen Poniatowski), 2006 kauft Chidaine diese schließlich. Zu diesem Zeitpunkt schließt sich sein Cousin Nicolas Martin dem Betrieb an (mittlerweile arbeitet er nicht mehr dort), mit dem das Ehepaar Chidaine eine landwirtschaftliche Erzeugergemeinschaft gründet. Heute umfasst das Gut 41 Hektar: 20 in Montlouis-sur-Loire, 10 in Vouvray und 11 in Touraine. François Chidaine war außerdem Präsident des Syndikats seiner Appellation.
Die Philosophie des Weinguts beruht neben seinem beispielhaften biodynamischen Anbau darauf, die verschiedenen Terroirs aufzuwerten, indem zahlreiche Weine erzeugt werden, die ihre spezifischen Besonderheiten widerspiegeln. Der mit einem strengen Arbeitsethos ausgestattete François Chidaine teilt diese hohen Ansprüche mit Manuela und dem ganzen Team (bei Vollbesetzung fast zehn Personen), das durch dieses gemeinschaftliche Exzellenzprojekt stark zusammengeschweißt wurde. François ist (neben Jacky Blot) ein Beispiel für einen Winzer, in dessen Fußstapfen eine ganze neue Generation junger, talentierter Winzer in der Appellation herangewachsen ist.
Lesen Sie den Blogbeitrag zum Weingut François Chidaine
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand 1 NormalBemerkung 1 NormalHerkunft: unternehmen
Mwst. erstattbar: ja
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: nein
Alkohol in Prozent: 13 %
Region: Loiretal
Appellation: Vin de France
Eigentümer: François Chidaine
Jahrgang: 2021
Farbe: weiß
Trinktemperatur: 12°
Fläche: 37 Hektar
Intensität des Weins: frisch, lebhaft
Dominante Aromen des Weins: kandierte Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein
Anmerkung: