Côtes du Vivarais La Syrare Gallety (Domaine) 2015

Präsentation

Côtes du Vivarais La Syrare Gallety (Domaine) 2015

Der Wein

Der Parzellenwein Syrare trägt seinen Namen zu Recht. Dieser Wein wird besonders sorgfältig und gründlich hergestellt und besteht zu 100 % aus Syrah. Indem die Erträge begrenzt werden, können die Früchte ihr Terroir zum Ausdruck bringen. Die Erträge liegen daher bei 12-15 hl/ha. Die Beeren werden 45 Tage lang mazeriert und dann zwei Jahre lang in neuen Eichenfässern ausgebaut. Der Wein wird ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt. Öffnet man ihn etwa eine Stunde vor dem Servieren, entwickelt er nach und nach intensive Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen. Der Wein ist füllig, fleischig und großzügig. Die Tannine werden mit der Zeit weicher. Dieser Wein passt perfekt zu einem schönen Stück gegrilltem Fleisch und einem hausgemachten Kartoffelpürée mit Trüffel.

Das Weingut Gallety

Alain Gallety ist ein echter Wegbereiter unter den Winzern. Bei Null anfangen und Ausnahmeterroirs aufwerten, die bis dato unbeachtet geblieben sind – das ist die Mission, die er sich vorgenommen hat. Und was für ein Kraftakt das ist! Im Herzen der sehr weitläufigen Appellation Côtes du Vivarais nimmt er mittlerweile eine Vorbildfunktion ein. Auf mehrheitlich tonig-kalkigen Böden erzeugt dieses Weingut in der Ardèche Weine von herrlicher Ausgewogenheit aus den Rebsorten Grenache und Syrah. Das ganze Sortiment ist qualitativ hochwertig, von den günstigeren Einstiegsweinen bis hin zu den erlesenen Parzellenweinen. Eines der besten Weingüter des Rhone-Tals, das man definitiv kennenlernen sollte, falls noch nicht geschehen! Alain Gallety stieg1 974 gemeinsam mit seinem Vater in den Weinbau ein und zwar in der Gegend, die 1999 zur Appellation Côtes du Vivarais wurde. Heute bewirtschaftet er die 15 Hektar des Weinguts mit seinem Sohn David-Alexandre auf biologische Weise.

Detaillierte Eigenschaften