Rosé de saignée Premier Cru Extra Brut Larmandier-Bernier

Präsentation

Rosé de saignée Premier Cru Extra Brut Larmandier-Bernier

Der Wein

Der Rosé de Saignée aus dem Hause Larmandier-Bernier stammt von alten Weinbergen in Vertus, die mit Pinot Noir und Pinot Gris bepflanzt werden. Wie der Name schon sagt, handelt es sich hierbei nicht um eine Assemblage (die häufigste Technik in den großen Champagnerhäusern), sondern um einen mazerierten Rosé. Dabei werden die Trauben teilweise abgebeert und anschließend im Bottich fermentiert. Dann reift der Wein ein Jahr lang auf eigenen Hefen heran und wird mindestens zwei Jahre in Flaschen gelagert.
Mit etwa drei Gramm pro Liter erfolgt eine sehr leichte Dosierung.
Wie ein echter Rosé de Saignée entfaltet er sich fruchtig, intensiv, weinig und kräftig.
Ein ausdrucksstarker, gastronomischer Rosé-Champagner. Falls Sie ihn zum Essen servieren möchten, nehmen Sie dazu Grillfleisch, ein köstliches Lachstartar oder eine Rhabarbertorte zum Dessert. Servieren Sie den Champagner bei einer Temperatur von etwa 8 Grad, um ein optimales Geschmackserlebnis zu schaffen. Eine sichere Wette.

Das Weingut Larmandier-Bernier

Die Namen Larmandier und Bernier sind seit der französischen Revolution eng mit dem Weinbau verbunden. Die Larmandiers haben mit ihrem berühmten Cramant Blanc de Blancs Nature dazu beigetragen, das Renommee der Côte des Blancs aufzubauen. Seit Beginn des 20. Jahrhunderts erzeugen die Larmandiers Champagner, die ihre hohe Qualität unter Beweis stellen, indem sie sich etwa auf den vornehmen Pariser Tafeln wiederfinden (bei La Tour d‘Argent oder Taillevent). 1971 kreiert Philippe Larmandier gemeinsam mit seiner Frau Elisabeth Bernier – Eigentümerin von Weinbergen in Vertus – den Champagner Larmandier-Bernier.
1988 übernimmt ihr Sohn Pierre das Gut und beginnt ab 1992, seinen verschiedenen Terroirs neues Leben einzuhauchen, indem er die Böden bearbeitet und den Einsatz von Unkrautvernichtungsmitteln aufgibt. Seit 1999 wird das Gut biodynamisch bewirtschaftet. Die Gärung findet mit natürlichen Hefen des jeweiligen Terroirs statt. Der Weinberg umfasst eine Fläche von 15 Hektar an der Côte des Blancs (in Vertus, Cramant, Chouilly, Oger und Avize). Die Champagner von Larmandier-Bernier erweisen sich als charaktervoll, geradlinig und frisch, mineralisch geprägt und von großer Eleganz. Und trotz höchster Ansprüche steigen die Preise nicht in den Himmel. Das sollten Sie sich also nicht entgehen lassen!

Detaillierte Eigenschaften