Les informations
Dom Pérignon, moine bénédictin nommé cellérier de l'abbaye d'Hautvillers en 1668, marqua son époque par sa contribution à l'élaboration du vin de champagne, à l'origine conçu pour être un vin " tranquille » (sans bulles). L'avènement de Napoléon, ami de Jean-Remy Chandon, en 1804, marque le début d'une ère de succès commercial ininterrompue pour la maison Moët & Chandon, dont la renommée est aujourd'hui planétaire. " Le » Dom Pérignon, cuvée de prestige de la maison, est certainement le champagne le plus connu au monde. Commercialisée à partir de 1936 (dans le millésime 1921, produit à 300 exemplaires seulement), elle connut un succès mondial immédiat. Cette cuvée à la bouteille caractéristique, en forme de flacon du XVIIIè siècle, est élaborée uniquement les meilleures années. Le volume de flacons de Dom Pérignon produits est un secret jalousement gardé par le groupe LVMH, aujourd'hui propriétaire de la maison Moët et Chandon.
Le Dom Pérignon rosé exhale des arômes de griottes, de fruits rouges divers et de citrons confits, ainsi que des notes de cacao et de moka. En bouche, c'est ample et élégant, onctueux, fin et bien fruité, dans un bel équilibre entre la puissante et la fraîcheur. La longue finale apporte des arômes de pamplemousse et de beaux amers.
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Région : Champagne
Domaine : Moët & Chandon
Couleur : rosé effervescent
Appellation : Champagne
Propriétaire : Dom Pérignon
Température de service : 8°
aux statistiques de plus de 126 000 cotes