Présentation du lot

Echezeaux Grand Cru Mongeard-Mugneret (Domaine) 2007

La cuvée

L'échezeaux Grand Cru du domaine est issu de vignes de vingt-cinq à soixante ans poussant sur un sol de calcaire dur avec une forte teneur en argile. La parcelle s'étend sur 1,82 hectare. Après des vendanges manuelles et un tri minutieux, les raisins sont égrappés ou non en fonction de la qualité du millésime. Le vin est élevé pour 60 à 80% en fût de chêne neuf.
A la dégustation, ce grand cru dévoile une robe rubis pure avec des nuances grenat et pourpre. Dans sa jeunesse il se distingue par des arômes de fruits rouges mais également des notes vanillées, torréfiées et fumées. Il évolue ensuite vers des notes animales de sous-bois et de truffe. Ce vin est puissant et soyeux, avec des tanins fins et délicats. Il convient d'attendre une dizaine d'années avant de le déguster avec un gigot d'agneau, un filet de bœuf en brioche ou un fromage de caractère comme l'époisses.

Le domaine Mongeard-Mugneret

Le Domaine Mongeard-Mugneret exploite aujourd'hui, dans la plus pure tradition bourguignonne, un large vignoble, s'étalant sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, et recouvrant les villages les plus prestigieux (Gevrey-Chambertin, Chambolle Musigny, Vougeot, Nuits Saint Georges et Savigny les Beaune). Le coeur de l'exploitation reste à Vosne Romanée. Vincent Mongeard, le fils de Jean, s'attache non seulement à entretenir et à embellir le patrimoine familial, mais aussi à l'agrandir dès qu'une opportunité se présente, afin d'élargir la gamme du domaine. L'exploitation compte aujourd'hui environ 30 hectares, répartis sur 33 appellations produisant des bourgognes blancs et aligotés mais aussi et essentiellement des vins rouges issus des meilleurs finages de la côte. Le vignoble se situe à mi-coteaux, orienté sud-est, sur des terrains argilo-calcaires.

Caracteristiques détaillées