Whisky Whistle Pig Rye 10 years (70cl)

Présentation du lot

Whisky Whistle Pig Rye 10 years (70cl)

La cuvée

Baptisé « Whistle Pig », ce whisky est un rye whiskey. Ce qui signifie qu’il est réalisé à partir de seigle. Il a été réalisé par Dave Pickerell, ancien maître distillateur de Maker’s Mark. Petite pépite difficile à dénicher, il est le fruit d’une distillation et d’une première maturation au Canada avant de faire l’objet d’une autre maturation dans le Vermont, au sein de la ferme éponyme Whistle Pig. Là, il a également été mis en bouteille.
La dégustation nous dévoile un breuvage couleur ambré à la texture onctueuse. De celle-ci s’échappent des arômes de caramel, d’agrumes confits et de tabac blond. En bouche, nous retrouvons des touches de seigle, d’épices douces, de caramel et de vanille.

Le domaine Whistlepig

Whistlepig est fondée en 2007, dans le Vermont, par Raj Peter Bhakta avec Dave Pickerell, un ancien de Maker's Mark, au poste de Master Distiller. Après avoir embouteillé du rye produit par d'autres distilleries le temps d'installer leur matériel, ils lancent leur propre production en 2015. La distillerie se fait connaître pour ses rye whiskeys élaborés uniquement à base de seigle et affinés dans des fûts originaux. Les premiers embouteillages sortent en 2017 et Bhakta prend sa retraite la même année, vendant ses parts à BDT Partners deux ans après.

Caracteristiques détaillées