Bourgogne Aligoté Sylvain Cathiard & Fils (sans prix de réserve) 2021

Présentation du lot

Bourgogne Aligoté Sylvain Cathiard & Fils (sans prix de réserve) 2021

La cuvée

Depuis 1920, le vigneron Sylvain Cathiard offre une merveilleuse gamme de vins en tirant le meilleur de ses 10 hectares de parcelles. L’objectif du domaine est de produire des raisins sains en protégeant et en mettant à l’honneur le terroir tout en obtenant des vins purs.
L’appellation Bourgogne s’étend sur 91 communes au cœur de sols majoritairement calcaires et produit des vins avec de grandes spécificités organoleptiques. Depuis 1937, l’appellation Bourgogne Aligoté est réservée au cépage aligoté, plant bourguignon très ancien. Ce cépage nous offre un vin blanc vif et gourmand.
Ce bourgogne aligoté nous régale tout d’abord l’œil par sa robe jaune pâle, légèrement dorée. Le nez expressif propose un éventail de délicieux arômes de fruits à chair blanche et d’acacia. La bouche est fraîche, couronnée par une légère acidité fruitée qui lui promet une belle longueur. Le Bourgogne Aligoté est un compagnon idéal pour passer un moment convivial.

Le domaine Sylvain Cathiard & Fils

Les origines du domaine Sylvain Cathiard et Fils remontent aux années 1920 lorsqu'Alfred Cathiard commença à acquérir les premières parcelles de vignes à Vosne. Le patrimoine viticole de la famille est très prestigieux avec de très belles parcelles de Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny et Romanée-St-Vivant. Le domaine est aujourd'hui dirigé par Sylvain Cathiard et son fils Sébastien. Leurs vins atteignent un très haut niveau et sont quasiment introuvables en France, ils se caractérisent notamment par leur grande finesse et leur harmonie.

Caracteristiques détaillées